Amphoren Weine
Quevri, Tinaja & Co.
read more...Newest Offers
| : | 2020 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 11° |
Roggen-Sauerteigbrot mit Bergkäse, Apfel und Schnittlauch
Hechtklößchen in Brunnenkresse-Sauce
Schweinelende mit Apfel-Sellerie Stampf
Müller-Thurgau, Weinberg Dolomiten IGT
Garlider
2018
|
750ml
Bordthäuser:
Im Antrunk tanzt der 2018 Müller Thurgau von Garlider nicht um den heißen Brei, sondern zeigt sich auch am Gaumen druckvoll und geradeaus. Trocken mit saftigem Apfel und feiner...
| : | 2020 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 11° |
Nektarine, Mozzarella, Basilikum
Sichuan Garnelen mit getrockneter Mandarinenschale
Kaninchen mit Kohlrabi in Estragon
Sylvaner, Weinberg Dolomiten IGT
Garlider
2018
|
1500ml
Bordthäuser:
Der 2018 Sylvaner von Garlider stammt von den höchsten Sylvaner Anlagen Südtirols und somit wahrscheinlich von der ganzen Welt. Die Frucht oszilliert um die Obst-Schalen, deren...
| : | 2020 |
| : | 2023 |
| : | M |
| : | 17° |
Gefüllte Tomaten mit Oliven, Kräutern und Pinienkernen, überbacken mit Pecorino
Gefüllte Calamari auf schwarzem Risotto
Gegrillter Schweinebauch mit Kräutern
Nero d'Avola
Manenti
2012
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Der 2012er Nero D’Avola von Manenti strotzt vor dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren, Blaubeeren, Maulbeeren bis hin zur Wacholderbeere. Es folgen schwarzer Pfeffer, Piment...
| : | 2019 |
| : | 2024 |
| : | M |
| : | 11° |
Artischockenblätter aus dem Zitrussud mit Sauce Béarnaise und Foccacia (vegetarisch)
Brust und Keule vom Fasan mit Rosenkohl, Pfifferlingen und Blumenkohlpüree
Kalbsfilet im Speckmantel mit gebratenem grünen Spargel und Salzkrustenkartoffeln
Almare, IGT Toscana Bianco
Calafata
2017
|
750ml
Peter Müller: Am Gaumen lässt der 2017 Almare von Calafata seine Frucht großzügig für einen Moment lang aufblitzen, um sie dann jedoch unmittelbar in den Hintergrund zu stellen. Der...
| : | 2017 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 16° |
Fuori Serie MMXI, Magnum, rosso
Pranzegg
2011
|
1500ml
Pranzegg ist ein kleiner Weinhof an den Steil- hängen oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Umstellung auf den Bioanbau war und ist die logische Konsequenz der Lebenseinstellung der gesamten Familie....
| : | M |
| : | 11° |
Rucolasalat mit Orangenfilets, Ziegenfrischkäse und karamellisierten Walnüssen (vegetarisch)
Lachs mit pikanter Honig-Senf Marinade und jungen Kartoffeln
Hähnchenkeule mit Sesam-Schwarzkümmel-Knuspermantel mit Oliven
Grüner Veltliner, Mitterberg IGT
Garlider
2017
|
750ml
Christina HIlker: Sein saftiger Gaumen zieht mit intensiver Salzigkeit und feiner, pikanter Note über die Zunge. Viel Frucht und Fruchtsüße lassen ihn äußerst charmant wirken. Aber hier...
| : | 2018 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 17° |
Figlioduncane, IGT Toscana Rosso
Calafata
2015
|
1500ml
Mauro Montanaro ist mehr als nur Winzer und Calafata mehr als "nur" ein Weingut. Es ist ein wunderbares Projekt, in den Hügeln oberhalb von Lucca, mit den Ausläufern der apuanischen Alpen im...
| : | 2018 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 16° |
Fuori Serie MMXII, Magnum, rosso
Pranzegg
2012
|
1500ml
Pranzegg ist ein kleiner Weinhof an den Steil- hängen oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Umstellung auf den Bioanbau war und ist die logische Konsequenz der Lebenseinstellung der gesamten Familie....
| : | 2019 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 16° |
Lauwarmer Salat von Roter Bete, Apfel und Walnuss mit Schwarzbrotcrôutons (vegetarisch)
Geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl, Mangold und Brezelknödeln
Spareribs aus dem Holzofen mit gegrilltem Mais und Knoblauch-Focaccia
Piandorino Toskana IGT
Pian Dell'Orino
2016
|
750ml
Peter Müller: Klassisch, wie Humphrey Bogarts': „Das ist der Beginn einer wunderbaren Freundschaft“, fühlt sich der erste Schluck des 2016 Piandorino von Pian dell' Orino heimelig,...
| : | 2019 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 17° |
Chianina Bistecca alla Fiorentina
Ragù di cinghiale
Waldpilz-Ravioli mit leicht salzigem Pecorino (vegetarisch)
"I Tre Borri" IGT
Corzano e Paterno
2015
|
750ml
Christoph Raffelt: Frische und Eleganz halten sich bei diesem reinsortigen Sangiovese die Waage. Das durchaus präsente, aber feine Holz ist sehr gut eingebunden, die Frucht ist saftig und frisch, was bei...
| : | 2017 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 17° |
Gebackene Auberginen mit Ducca, Ziegenquark und Granatapfel (vegetarisch)
Sepia-Risotto mit eigener Tinte
Duroc Schweine-Koteletts mit Oliventapenade und Tomaten-Auberginen Kompott
Alicante
Ampeleia
2016
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Supersaftig mit extraktreicher Frucht und klarer Präsenz am Gaumen fliesst die Alicante in stetem Fluss, Glas um Glas ihrer Bestimmung entgegen. Getragen vom elegant verwobenen...
| : | 2017 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 17° |
Salat von Gelber Bete mit Blutorangen-Zesten, gesalzenem Walnuss-Krokant und Brunnenkresse (vegan)
Gegrillte Makrelen mit Salzbutter und Röstbrot
Porchetta im Brötchen
Carignano
Ampeleia
2016
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk übernimmt die zitrisch-frische Seite der Macht und terminiert die satte, dunkelbeerige Frucht. Mit enormer Präzision bündelt der weit gespannte Säurebogen...
News
Neu im Sortiment: Calafata - Cooperativa Agricola Sociale
Eine Neuentdeckung und ein richtiges Highlight
read more...