Amphoren Weine
Quevri, Tinaja & Co.
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| : | 2011 |
| : | 2029 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 95 |
Furstentum Grand Cru, Le Tri
Domaine Albert Mann
2007
|
750ml
| : | 2018 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 93 |
Kalt geräucherte Birne mit Brunnenkresse, Olivenöl und Ziegenfrischkäse (vegetarisch)
Szegediner Kraut-Gulasch von der Poularde mit Petersilienkartoffeln
Fenchelrisotto mit Miesmuscheln, Meerrettich und Granatapfelkernen
Riesling "Trabener Gaispfad"
Weiser-Künstler
2016
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750ml
Peter Müller: Was in der Nase noch fast schüchtern und verstärkt von Blütenduft umgarnt hervorblitzt, erscheint am Gaumen als ausgewachsene und inbrünstige saftige Frucht. Voller heller...
| : | 2019 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 91 |
Salat vom roh marinierten Kürbis mit Fregola und Ziegenkäse (vegetarisch)
Saiblings-Tatar mit Brunnenkresse und Schmand
Maispouladen-Suprème mit Thymian und Rosmarin-Kartoffeln
Riesling Kirchenstück Grosses Gewächs
Battenfeld-Spanier
2016
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk mit gutem Biss und festem Grip im Antrunk. Die Frucht nimmt sich zurück, es bleibt ein Konglomerat aus dichtem Extrakt mit zarter Phenolik und kompakt eingebautem...
| : | 45% |
| : | 18° |
Künstleredition No.6, Evelyn Sommerhoff, Framboise
Jean-Paul Metté
6
|
700ml
| : | 2016 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 94 |
Onsen-Ei auf geräucherter Karoffelcrème mit Salbei (vegetarisch)
Seeteufel mit Orangen-Kürbiskern-Kruste auf Rieslingrisotto
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pastinaken
Riesling "Ganzhorn" Im Sonnenschein GG
Ökonomierat Rebholz
2015
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750ml
Christina Hilker: Schlank und unwahrscheinlich anregend zeigt sich der 2015er Riesling “Ganz Horn” im Sonnenschein GG auch auf der Zunge. Zu den Zitrusfrüchten gesellen sich die gelben sich Aromen,...
| : | 2008 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 93 |
| : | 93 |
aperitif
sautéed goose liver
Schlossberg Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2005
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750ml
At the foot of the Schlossberg Grand Cru, in a setting of vines and roses, the Domaine Weinbach ?stream of wines?, named after the small brook which flows through it, was built in 1612 by Capuchin monks. The vineyards...
| : | 2010 |
| : | 2022 |
| : | MMM |
| : | 11° |
lobster
scallops
crayfish- soup
Schlossberg Grand Cru, Cuvée Sainte Catherine L'inedit
Domaine Weinbach
2006
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1500ml
| : | 2019 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 11° |
Kürbis-Gnocchi mit Grapefruitsauce und Zitronenthymian (vegetarisch)
Hechtklößchen in Riesling-Sauce mit Forellenkaviar und Spinat
Junger Fasan, gebraten, auf Wirsing mit Räucherspeck und Riesling-Sauce
Riesling Beblenheim B.B.H.M.
Trapet Alsace
2016
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750ml
Christina Hilker: Gestochen scharf der Gaumen, vibrierende Säure trifft auf frische Frucht und feinen Gerbstoff, es zieht sich eine unglaubliche Salzigkeit über die Zunge. Durch seine wunderbar frische...
| : | 2021 |
| : | 2041 |
| : | M |
| : | 16° |
Schweinefilet im Kräutermantel gegart, Sellerie-Kartoffelgemüse, Kräuterjus
Pilzpfanne mit Tagliatelle und frischen Kräutern
Boeuf Bourguignon, Karotten, Champignons und Kartoffelpüree
Pinot Noir Clos de la Faille
Domaine Albert Mann
2015
|
750ml
Henß:
Ein großartiger Pinot am Gaumen. So wahnsinnig saftig, dabei jedoch dunkel und kühl unterlegt. Eine herausragende Mineralität wird getragen von einer feinen Säurestruktur. Ein...
| : | 2017 |
| : | 2023 |
| : | M |
| : | 15° |
Entenbrust mit in Pancetta gerösteten Erbsen auf Röstbrot
Frische Tagliatelle mit Ricotta, Minze und Feigen (vegetarisch)
Pulled Pork Burger
Spätburgunder "Tradition" trocken
Ökonomierat Rebholz
2015
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750ml
Christoph Raffelt: Der Spätburgunder Tradition bringt viel Kraft und viel Charakter an den Gaumen. Dabei ist der Wein saftig mit präsentem Holz und einer Idee von Vanillekipferln, leichter Herbe und...
| : | 2019 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 11° |
Burrata mit gelben Tomaten und frischem Basilikum
Lachs mit glasiertem Chicoree, Grapefruitsoße und jungen Kartoffeln
Ente kross gebraten mit Nektarinen, Wildreis-Cakes und Geflügeljus
Ferus
Michael Andres
2018
|
750ml
Hilker:
Er zieht über die Zunge mit zitrischer Frucht, salziger Anmutung und feiner Phenolik, die an die Zeste einer Pampelmuse denken lässt. Ein noch jugendlicher, aber bereits sehr anregender...
| : | 2010 |
| : | 2030 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 93 |
| : | 95 |
Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
2005
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375ml
...
| : | 45% |
| : | 18° |
Künstleredition No.5, Jean-Yves Klein , Vieille Mirabelle
Jean-Paul Metté
12
|
700ml
| : | 2021 |
| : | 2035 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 93 |
Orangenkarotten mit schwarzem Sesam und Koriander aus dem Ofen (vegan)
Rascasse und Safran-Fenchel
Rebhuhn mit marokkanischen Salz-Zitronen, Thymian und jungem Kohl
Riesling Ölberg GG
Schätzel
2016
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Mit großer Präzision und glasklarem, kristallinen Kern fließt er über des Zechers Gaumen wie ein kühler Gebirgsbach über Kieselsteine. Filigran und fein...
| : | 2019 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 11° |
Kohlrabi-Birnen-Suppe mit gebackenen Kohlrabi-Sticks
Carpaccio von Hummer lauwarm mit Flusskrebsen, Steinpilzen, Haselnussöl, Limonensaft und Kerbel
Junger Fasan mit Ananas-Kraut, Räucherspeck und Rieslingsoße
Ruppertsberger Reiterpfad
Michael Andres
2018
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750ml
Hilker:
Eine echte Wonne ist dieser Riesling, saftig ausladend von feinen Honignoten geprägt, ohne jegliche Restüße. Er fordert, er lullt ein und er verführt nicht nur zu einem weiteren...
| : | 2016 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 94 |
Burrata mit Tomaten, Melone und Korianderpesto (vegetarisch)
Vongole mit Olivenöl, Weisswein, Knoblauch und Koriander
Schweinebraten mit Frankfurter grüner Sauce
Reiterpfad-Hofstück Riesling Grosses Gewächs
Christmann
2015
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist der 2015 Reiterpfad Hofstück Riesling GG vom Weingut Christmann saftig mit herber Frucht und würzigem Back-up: Aprikosen und Salbei mischen sich mit Piment und...
| : | 2020 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 12° |
![Riesling Buntsandstein [Nakt]](/images/product_images/thumbnail_images/7599_0.jpg)
Riesling Buntsandstein [Nakt]
Odinstal
2018
|
750ml
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperatu- ren lassen die Trauben auf...
| : | 2021 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 11° |
Pfirsich, Mozzarella und französisches Basilikum
Miesmuscheln Rheinische Art
Himmel und Äd
Weißburgunder Pfalz
Christmann
2019
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750ml
Bordthäuser:
Kristallin, glockenklar mit unbeschwertem Trinkfluss fliesst er über den Gaumen. Die Frucht der Nase spiegelt sich auch im Antrunk, wobei die Zitrusnoten deutlich die Führung...
| : | 2018 |
| : | 2035 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 95 |
Caponata von gerösteter roter Paprika mit Pfirsich, Basilikum und Vanille Chicorée (vegetarisch)
Gebackener Zander auf karamellisiertem Ananas-Kraut
Rotgeschmorter, lackierter Kanton-Schweinebauch mit Pak Choy
Gewürztraminer Clos Windsbuhl
Domaine Zind-Humbrecht
2015
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Dicht, viskös und saftig fließt er im Antrunk über des Verkosters Zunge. Mit seidigem Glanz und kalkigem Zug ist er reichhaltig ohne je ins Üppige oder...
| : | 2019 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 12° |
Spitzkohlstrudel mit Koriander, Quitten und Bohnenkrautschaum (vegetarisch)
Bouillabaisse mit Sauce Rouille und geröstetem Weissbrot
Spanferkel mit Lorbeer, Schalotten und Orangen
Riesling Ölberg GG
Kühling-Gillot
2016
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk fest mit kraftvoller Mitte und treibender Mineralik ist er reif mit feinkörnigem Gerbstoff und fließt mit konturierender Phenolik sowie saliner Mineralik seiner...
| : | 2017 |
| : | 2027 |
| : | M |
| : | 11° |
Quiche von Spitzkohl und Kräutersaitlingen mit Bechamel-Sauce (vegetarisch)
Jakobsmuscheln mit Räucherspeck auf Rahmsauerkraut
Geschnetzeltes vom Kalbsfilet mit Orangensauce und Basmatireis
Maustal Riesling Großes Gewächs
Luckert, Zehnthof
2016
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750ml
Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2016er Sulzfelder Maustal Riesling Großes Gewächs dicht und gestochen scharf. Er präsentiert sich mit knackiger Säure und ausgeprägter Würze, die...
| : | 2021 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 11° |
Weißer Spargel, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln
Panierter Kabeljau, gebratene Schupfnudeln, Rahmwirsing
Kürbiscremesuppe mit Esskastanien
Pinot Blanc
Domaine Zind-Humbrecht
2019
|
750ml
Henß:
Im Antrunk zeigt sich der Pinot blanc von Zind-Humbrecht brillant und klar. Er hat eine sehr zarte Säure und einen leichten Schmelz. Tadellos und ein wenig „everybody´s...
| : | 2015 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 11° |
Miesmuscheln aus dem Weissweinsud
Ceviche mit Paprika, Sellerie und Koriander
Gegrillte Rippchen mit Knoblauch und Oregano
Riesling Calcaire
Domaine Zind-Humbrecht
2013
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist der Calcaires konturiert von der 2013-typischen, straffen Säure. Sie verleiht ihm Stringenz und Trinkfluss. Der Extrakt ist dicht, doch scheint er am Gaumen fast...
| : | 2021 |
| : | 2041 |
| : | MM |
| : | 12° |
Aperitif mit Feigen und Serrano-Schinken
Entenbrust mit gebratener Wassermelone und Hoisin-Sauce
Ingwer-Beef mit Reisnudeln und Mango
Gewürztraminer
Domaine Albert Mann
2018
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750ml
Hilker:
Mit eleganter Süße und cremiger Struktur gleitet er über die Zunge. Dabei kokettiert er mit anregender Säure und mineralischer Struktur. Ein perfekter Einstieg in die Welt dieser...
| : | 2021 |
| : | 2027 |
| : | M |
| : | 11° |
Grüner Spargel mit Sauce mousseline (vegetarisch)
Sushi mit Ingwer und Sojasauce (Fisch oder auch vegetarisch)
Kalte Hummersuppe mit Gurken, Melonen und Pfefferminze
Muscat Roche Roulée
Domaine Zind-Humbrecht
2017
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750ml
Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt sich der 2017er Muscat voller Leben und Energie. Saftig ist der Wein, seidig und sehr elegant. Die Hopfennoten verbinden sich hier mit Grapefruits und etwas hellem Kernobst...
| : | 2020 |
| : | 2023 |
| : | M |
| : | 11° |
Caponata von gelben Tomaten, gelber Paprika und gelben Zucchini mit violetten Oliven
Gebratene Lotte auf Zucchini-Carpaccio mit weißer Tomaten Sauce
Gebratene Perlhuhn-Brust auf Auberginen-Püree mit Zitronen-Kapern Velout
Cabernet Blanc
Klaus Vorgrimmler
2019
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750ml
Bordthäuser:
Am Gaumen spiegeln sich die Nase und bettet seine reife Frucht in ein würzig animierendes Bett Sauvignon-typischer Aromen. Getragen von schlanken 11,5% und einer harmonisch eingebundenen...
News
Neu im Sortiment: Weingut Schätzel (Rheinhessen)
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Neu im Sortiment: Weingut Michael Andres (Pfalz)
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