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: 2016
: 2027
: M
: 11°


1 Grießnocken mit Basilikum im Tomatenfond mit englischen Sellerie
2 Lotte in weißer Tomatenconsomme mit Frühlingsgemüsen
3 Kaninchen mit Mirabellen, Muskat und Salbei
Riesling Herrenweg de Turckheim

Riesling Herrenweg de Turckheim

Domaine Zind-Humbrecht
2012 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen ist der Herrenweg von einer brillanten Klarheit. Die saftige Frucht hat viel Pfirsich, aber auch würzige Komponenten nach Süßholz und Fenchel. Eine dramatische...


: 2011
: 2032
: MMMMM
: 11°
: 94
: 94
Clos Jebsal, Vendanges Tardives

Clos Jebsal, Vendanges Tardives

Domaine Zind-Humbrecht
2007 | 750ml



: M
: 12°
Naturweiß

Naturweiß

Schätzel
2018 | 750ml


Kai Schätzel kennen wir schon, als er gerade anfing, das verschlafene Nierstein aufzumi - schen. Ein Sylvaner aus wurzelechten Stöcken aus dem Rothenberg! Das war eine Ansage. Aber auch seine...


: 2015
: 2023
: M
: 12°


1 Sauerampfersuppe mit getrockneten Tomaten in Filoteig (vegetarisch)
2 Flusskrebse auf Reiscreme mit Kerbelschaumsoße
3 Galantine vom Stubenküken mit Mangoldsalat und Pfifferlingssülze
Reiterpfad Riesling Grosses Gewächs

Reiterpfad Riesling Grosses Gewächs

Christmann
2014 | 750ml


Peter Müller: Der Ruppertsberger Reiterpfad ist eine der Lagen dieser Region, die ihre Rieslinge fruchtverspielt tänzelnd und bereits früh zugänglich auftreten lässt. So auch hier. Gepaart...


: 2016
: 2026
: M
: 11°


1 Kalbssteak mit Champignons und klassischer Hollandaise
2 Waller mit Wurzelgemüse und Sellerieschaum
3 Spätzle mit Kürbispesto (vegetarisch)
Maustal Riesling Großes Gewächs

Maustal Riesling Großes Gewächs

Luckert, Zehnthof
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt sich dann, warum die wiederbelebte alte Lage »Maustal« eines Großen Gewächses würdig ist. Der Riesling ist tief und komplex, würzig und trocken,...


: M
: 12°


1 Geschmorter Cime di Rapa mit Orangenöl und gesalzenen Pinienkernen (vegan)
2 Spaghetti Vongole
3 Ragout von Wiener Schnecke mit Kerbel und Estragon
Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk

Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk

Stefan Vetter
2016 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Mit bissfestem Antrunk baut der 2016 Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk von Stefan Vetter trotz seiner cremigen Haptik soliden Druck am Gaumen auf. Die schnörkellose Frucht agiert...


: M
: 12°


1 Carpaccio von der Jakobsmuschel mit grünen Mandeln, Granny Smith und Estragon
2 Seidentofu mit Shi-Take, Algensalat und Miso (vegan)
3 Pochierter Wels mit Weinbergschnecken, Kräuterbutter und Dinkelrisotto
Sylvaner Steinterrassen Sandstein

Sylvaner Steinterrassen Sandstein

Stefan Vetter
2015 | 750ml


Peter Müller: Wenngleich manch einer meinen möchte, dass der 2015 Sylvaner Steinterrassen Sandstein von Stefan Vetter introvertiert daher käme; mit Nichten. Hier wird das Thema Terroirwein mehr als...


: M
: 12°


1 Pasteten mit Löwenzahn, Lauch und im Holzfass gereiftem Feta (vegetarisch)
2 Hähnchen-Shawarma mit Honigmöhren, Datteln und marokkanischen Gewürzen
3 Gerösteter Emmer mit knusprigem Butternuss-Kürbis und Limette (vegetarisch)
Sylvaner GK

Sylvaner GK

Stefan Vetter
2016 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen nimmt der Wein mit seiner enormen Saftigkeit und seiner seidig wirkenden Säure rasant Fahrt auf. Ja, der Sylvaner GK ist ungemein seidig mit leichtem und feinem Gerbstoff und...


: 2017
: 2030
: M
: 11°


1 Cremige Chicorée Suppe mit Nüssen und Trüffel (vegetarisch)
2 Markklößchen mit Kalbskopf und gehobelter Entenleber dazu Kaviar
3 Roulade vom Steinbutt im Brickteig mit Grapefruitsauce und glasiertem Spitzkohl
Riesling Schlossberg Grand Cru, Cuvée Sainte Catherine

Riesling Schlossberg Grand Cru, Cuvée Sainte Catherine

Domaine Weinbach
2016 | 750ml


Christina Hilker: Auf der Zunge präsentiert sich der 2016er Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine unwahrscheinlich straff mit feinen und angenehm provozierenden Bitternoten, die an...


: 2017
: 2030
: M
: 11°


1 Schwarzwurzeln mit Honig, Schwarzkümmel und Orange (vegan)
2 Langusten mit kleinen frittierten Erbsen und Zitronenblütencreme
3 Entenbrust kross gebraten mit Kumquats, Geflügel Jus und schwarzem Reis
Riesling Schlossberg Grand Cru

Riesling Schlossberg Grand Cru

Domaine Weinbach
2016 | 750ml


Christina Hilker: Auf der Zunge bestätigt der 2016er Riesling Schlossberg Grand Cru den charmanten und zugleich finessenreichen Eindruck der Nase. Seine saftige Zitrusfrucht paart sich mit feiner...


News

News & Events

Termine 2020

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Aufbrausend - Pet Nat

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Sektkollektion des Jahres 2019

Andres & Mugler

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Neu im Sortiment: Julia Bertram (Ahr)

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Lieblingsweine 2019

- des Vinaturel Sommelier-Teams

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Zind Humbrecht

2017er Jahrgänge

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Steffen Mugler & Michael Andres

Die neuen Weine sind eingetroffen!

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Preis auf Anfrage

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Neu im Sortiment: Domaine Trapet

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Neu im Sortiment: Weingut Schätzel (Rheinhessen)

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Neu im Sortiment: Weingut Michael Andres (Pfalz)

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Naturweiß

Schätzel
Naturweiß
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Rheinhessen | Riesling | Silvaner | Müller-Thurgau

Cuvée XIX-2 trocken

M. Schädler - Steffen Mugler
Cuvée XIX-2 trocken
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Pfalz | Auxerrois | Chardonnay | Pinot Gris/Grauburgunder

Blanc de Noir Sekt Brut

Andres&Mugler
Blanc de Noir Sekt Brut
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Pfalz | Sekt | Pinot Noir/Spätburgunder | Meunier

Einklang -N-

Michael Andres
Einklang -N-
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Pfalz | Auxerrois | Chardonnay | Pinot Gris/Grauburgunder

Crémant d'Alsace, Extra Brut

Domaine Albert Mann
Crémant d'Alsace, Extra Brut
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Elsass | Crémant | Pinot Blanc/Weißburgunder | Auxerrois

 
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