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: 2016
: 2028
: M
: 16°


1 Gebratene Pilze mit Kräutern und Tomatenconcasse (vegetarisch)
2 Gegrillte Thunfischsteaks mit scharfer Avocadocreme
3 Secreto vom Iberico vom Grill
Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Chaignots

Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Chaignots

Nicolas Potel - de Bellene
2012 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk straff und vom klaren Säurenerv getragen fließt er wie Trinkseide über den Gaumen. Die kleine Kirschfrucht im Antrunk weicht schnell der mundfüllenden...


: 2014
: 2021
: M
: 11°


1 Thailändisches Bananencurry mit Duft Reis angerichtet auf Bananenblättern
2 Im Ganzen gekochte Artischocke mit frischer Ajoli serviert als Vorspeise
3 Gegrillter Limetten-Lachs mit leichtem Zitronendressing
Cuvée Columelle Blanc

Cuvée Columelle Blanc

Richeaume
2011 | 750ml


Kerstin Wiebersiek: Der weiße Columelle präsentiert sich nach dem ersten Öffnen vordergründig durch neues, frisches Holz wie ein großer Burgunder gepaart mit süßlicher...


: 2014
: 2020
: M
: 11°


1 Gratin von Austern und Blattspinat
2 Gegrillte Dorade mit Fenchelgemüse
3 Kalbsfrikassee mit Morcheln im Blätterteigpastetchen
Athénaïs Chablis 1er Cru Montmains

Athénaïs Chablis 1er Cru Montmains

Château de Béru
2012 | 750ml


Christina Hilker: Der 2012er Chablis 1er Cru Montmains zeigt sich aufgrund seiner Jugendlichkeit noch etwas verschlossen. Deutlich kann man bereits jetzt die intensive Mineralität wahrnehmen, die an Muscheln...


: 2015
: 2020
: M
: 11°


1 Salat von Birne und Walnuss mit gebratenen Perlhuhnstreifen
2 Gratin von Flusskrebsen und Hummer mit Krustentiersauce und Spargel
3 Langres (Rohmilchkäse aus der Champagne)mit eingelegten Quitten und Sesamcracker (vegetarisch)
Goustan, Blanc de Noirs Brut Nature L11, élevage 21 mois fûts

Goustan, Blanc de Noirs Brut Nature L11, élevage 21 mois fûts

Val'Frison
750ml


Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der Goustau brut nature von TH &V Demarne Frison präzise und kraftvoll. Sein animierendes Mousseux ist perfekt in die saftige Frucht eingebunden und der Nachhall verbleibt...


: 2016
: 2025
: M
: 11°


1 Törtchen von geräucherte rote Bete, Pumpernickel und Sauercrème (vegetarisch)
2 Blätterteigpastete gefüllt mit Kalbsbries und schwarzem Trüffel
3 Steinbutt und Kaisergranat mit Hummersauce auf Wildreis mit gerösteten Mandeln
Cuvée

Cuvée "Sève" Rosé de Saignée 2009 Extra Brut

Olivier Horiot
2009 | 750ml


Christina Hilker: Am Gaumen präsentiert sich der 2009er Cuvée „Séve“ Rosé de Saignée Extra Brut ähnlich markant, wie in der Nase aber zugleich mit einer saftigen und...


: 2017
: 2035
: M
: 18°
Côte Rôtie AC

Côte Rôtie AC "Vieille Vigne en Coteaux"

Maison Stephan
2015 | 1500ml



: 2016
: 2023
: M
: 11°


1 Fenchelcremesuppe mit verlorenem Ei (vegetarisch)
2 Senfkorn Kalbsbraten mit Beurre Blanc, weißen Zwiebeln und Kartoffeln
3 Confierter Aal und Putenbrust mit Kichererbsen und Koriandersoße
Le Grand Blanc de Revelette

Le Grand Blanc de Revelette

Revelette
2014 | 750ml


Peter Müller: In öliger Textur kleidet der 2014 Le Grand Blanc der Domaine Revelette von Peter Fischer bleibend den Mundraum aus. Teeig und ätherisch kräutrig zeigt sich auch sein retronasales...


: 2015
: 2020
: M
: 15°


1 Geräucherter Zander auf roter Bete mit Estragon
2 Lammkoteletts mit Ragout von weißen Bohnen und Speck
3 Kalbshachse geschmort mit Champignons und Tomaten
Monthelie

Monthelie "Sous le Cellier"

Clos du Moulin aux Moines
2011 | 750ml


Christina Hilker: Der 2011er Monthelie Sous le Cellier präsentiert sich direkt nach dem Öffen in der Nase äußerst duftig und fruchtbetont. Aromen von Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren und...


: 2015
: 2025
: M
: 11°


1 Gebratene Rotbarbe mit Zuckerschoten und Safranreis
2 Gefüllter Hokkaidokürbis mit Kirschtomaten, Frühlingslauch und Burrata (vegetarisch)
3 Sautierte Kalbsniere mit weißem Lorbeerschaum, Kohlrouladen und Bandnudeln
Saint-Aubin blanc 1er Cru

Saint-Aubin blanc 1er Cru "Sur le Sentier du Clou"

Dominique Derain
2013 | 750ml


Peter Müller: Druckvoll doch mit einfühlsamer Führung weist der Kennenlernschluck, herzlich einladend, den Weg in eine der besten Lagen Saint-Aubin. Eine Gerbstoffstruktur, die einem...


News

News & Events

9. biodynamischer Workshop auf Odinstal

ODINSTAL – VINATUREL - DEMETER

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Top 10 Weine 2018

oder "Was man noch so zu Weihnachten trinken kö...

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Lieblings Weine 2018

des Vinaturel-Sommelier-Teams

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Termine 2019

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Domaine Trapet

Unsere Allokation des 2016er Jahrgangs ist eingetroffen

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Domaine Huet, Vouvray

2017er Jahrgang ist eingetroffen

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Neu im Sortiment: Domaine Jean-Michel Stephan

Weltklasse Côte Rôtie – aber so urspr&...

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Neu im Sortiment: Domaine de l’Enclos

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Top 12 Weine aus 2017

in Form eines Reiseberichtes

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Neu im Sortiment: Domaine Trapet

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Neu im Sortiment: Clos Venturi (Korsika)

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L'Amourouse Rose

Majas
L'Amourouse Rose
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Syrah | Cabernet Franc | Merlot

Côtes du Rhône Blanc

Roche-Audran
Côtes du Rhône Blanc
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Grenache blanc | Viognier | Clairette

Majas Blanc

Majas
Majas Blanc
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Macabeu | Vermentino/Rolle | Carignan Blanc

Les Traverses

Courbissac
Les Traverses
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Languedoc | Grenache | Syrah | Mourvèdre

Chateau Revelette Blanc

Revelette
Chateau Revelette Blanc
2017 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018

Provence | Ugni Blanc | Sauvignon Blanc | Vermentino/Rolle

Vacqueyras rouge

d'Ouréa
Vacqueyras rouge
2014 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Grenache | Syrah | Carignan

Olla Rouge

Matassa
Olla Rouge
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Grenache grau | Macabeu

Cuvée Tradition Rouge

Richeaume
Cuvée Tradition Rouge
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Provence | Syrah | Merlot | Cabernet Sauvignon

Tradition Brut

Tarlant
Tradition Brut
375ml | Residual sugar: M | PP (Parker Points): 91

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Meunier/Müllerrebe

Cine Panettone blanc

Clot de l'Oum
Cine Panettone blanc
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache Blanc | Carignan Blanc

Côtes du Rhône

de Villeneuve
Côtes du Rhône "La Griffe"
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Grenache | Mourvèdre/Monastrell | Syrah

Vacqueyras blanc

d'Ouréa
Vacqueyras blanc
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Clairette | Bourboulenc

Shaman 15 Grand Cru Extra Brut

Marguet
Shaman 15 Grand Cru Extra Brut
375ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Le Grand Blanc de Revelette

Revelette
Le Grand Blanc de Revelette
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Provence | Chardonnay | Ugni Blanc | Sauvignon Blanc

Tattouine Rouge

Matassa
Tattouine Rouge
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Grenache grau

Matassa Blanc

Matassa
Matassa Blanc
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache blanc | Macabeu

Sélection Éclats de Meulière Brut Nature

Jeaunaux-Robin
Sélection Éclats de Meulière Brut Nature
750ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Pinot Meunier/Müllerrebe | Pinot Noir/Spätburgunder

Tradition Brut

Tarlant
Tradition Brut
750ml | Residual sugar: M | PP (Parker Points): 91

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Meunier/Müllerrebe

Brut Tradition

De Sousa et Fils
Brut Tradition
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018 - 2020

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Demi-Sec Tradition

De Sousa et Fils
Demi-Sec Tradition
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018 - 2020

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Cuvée

Olivier Horiot
Cuvée "Métisse" Noirs & Blancs L13 Extra Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2016 - 2020

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Blanc/Weißburgunder

Prestige Fil de Brume Brut

Jeaunaux-Robin
Prestige Fil de Brume Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2017 - 2021

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Altare

Clos Venturi
Altare
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Korsika | Biancu Gentile | Genovese | Vermentino/Rolle

Rosé Brut

Tarlant
Rosé Brut
750ml | Residual sugar: M | PP (Parker Points): 90 | WS (Wine Spectator): 92

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Shaman 15 Rosé Grand Cru Extra Brut

Marguet
Shaman 15 Rosé Grand Cru Extra Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018 - 2026

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Shaman 15 Grand Cru Extra Brut

Marguet
Shaman 15 Grand Cru Extra Brut
750ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Brut Rosé

De Sousa et Fils
Brut Rosé
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2016 - 2019

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Garennes Extra Brut L16

Georges Laval
Garennes Extra Brut L16
750ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Pinot Meunier/Müllerrebe

Ambonnay 2011 Rosé Grand Cru

Marguet
Ambonnay 2011 Rosé Grand Cru
2011 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2016 - 2027

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Chiesa Nera Rouge

Clos Venturi
Chiesa Nera Rouge
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Korsika | Aleatico | Niellucciu | Sciaccarellu

Matassa Blanc

Matassa
Matassa Blanc
2018 | 1500ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache blanc | Macabeu

Oro Blanc

Peyre Rose
Oro Blanc
2002 | 750ml | Residual sugar: M

Languedoc | Roussanne | Vermentino/Rolle

Héloise

Chêne Bleu
Héloise
2011 | 750ml | Residual sugar: M

Provence | Syrah | Grenache | Viognier

Voodou Rouge

Matassa
Voodou Rouge
2011 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Cabernet Sauvignon

Cumières Premier Cru Brut Nature L16

Georges Laval
Cumières Premier Cru Brut Nature L16
750ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Meunier/Müllerrebe

Tradition Brut

Tarlant
Tradition Brut
1500ml | Residual sugar: M | PP (Parker Points): 91

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Meunier/Müllerrebe

Châteauneuf-du-Pape Blanc

Clos des Papes
Châteauneuf-du-Pape Blanc
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Grenache blanc | Clairette | Roussanne

L'Aérienne Brut Nature

Tarlant
L'Aérienne Brut Nature
2004 | 750ml | Residual sugar: M

| Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Shaman 14 Grand Cru Extra Brut, Magnum

Marguet
Shaman 14 Grand Cru Extra Brut, Magnum
1500ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Châteauneuf-du-Pape

Clos des Papes
Châteauneuf-du-Pape
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Grenache | Mourvèdre/Monastrell | Syrah

Poire William (Williams Birne) Réserve Particulière