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: 45%
: 18°
Künstleredition No.6, Evelyn Sommerhoff, Framboise

Künstleredition No.6, Evelyn Sommerhoff, Framboise

Jean-Paul Metté
6 | 700ml



: M
: 16°


1 Croque Monsieur
2 Geräucherte grobe Bratwurst mit Kartoffel-Senfkorn-Stampf und Feldsalat mit Speck
3 Gebratener Wolfsbarsch mit gegrillter Paprika, getrockneten Tomaten und Foccacia
Beaujolais

Beaujolais "Cuvée des Beaux Jours"

François de Nicolay
2016 | 1000ml


Peter Müller: Am Gaumen, saftig und gänzlich ohne Trinkwiderstand, suhlt sich die 2016 „Cuvée des beau Jours“ von Francois de Nicolay förmlich in der rotfruchtigen Leichtigkeit des...


: 2016
: 2025
: M
: 16°


1 Blumenkohlpüree mit kandiertem Fenchel und schwarzen Oliven (vegetarisch)
2 Jakobsmuscheln mit Olivenzucker
3 Maishähnchenbrust mit Bohnenkernen, Bohnenkraut und Süßholz-Jus
Saint Bart. Vieilles Vignes rouge

Saint Bart. Vieilles Vignes rouge

Clot de l'Oum
2010 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Die Cuvée aus Carignan mit etwas Grenache und Syrah wickelt einen mit ihrer opulenten Frucht schnell um den Finger. Gewachsen auf hohen Nordlagen in Belesta fliesst sie...


: 2017
: 2028
: M
: 16°


1 Rosmarin-Risotto mit Blaubeeren, Pfifferlingen und Bergkäse (vegetarisch)
2 Sepia in Tomatensugo mit eigener Tinte und Petersilie
3 Gebratenes Perlhuhn mit Champignons, Schalotten und Thymian in Rotweinsauce
Vindemiatrix, Côtes des Catalanes

Vindemiatrix, Côtes des Catalanes

Georg Meissner
2013 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk entgegen jeglicher Erwartung sehr tight mit fester Struktur und pulsierender Mineralik. Nichts Fettes, nichts schlotzig-Saftiges, statt dessen uptight mit geschlossener HiHat...


: M
: 16°


1 Langsam geröstete Lammschulter, gespickt mit Anchovis, Rosmarin und Knoblauch
2 Mit Ras el Hanout gewürzte Hähnchenschenkel mit Linsensalat und Granatapfel-Dressing
3 Gemischtes Gemüse wie Aubergine, Fenchel und Sellerie vom Grill mit Olivenöl, Mozzarella und Pinienkernen (vegetarisch)
Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes

Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes

Georg Meissner
2015 | 1500ml


Christoph Raffelt: Doch am Gaumen spürt man die brodelnde Kraft, die in diesem Wein steckt. Die Grenache hat ein griffiges und markantes Tannin und ist sehr saftig. Auch hier dominieren eher die roten...


: M
: 16°


1 Carpaccio von Roter und Gelber Bete mit karamellisierten Walnüssen und Brunnenkresse (vegan)
2 Rollmops von der Rouget Barbet mit Chioggia und Tropea-Zwiebeln
3 Warm geräucherte Kaninchenleber mit Bohnenkernen im Süßholz-Dressing und Himbeeren
Les Farradjales

Les Farradjales

Courbissac
2016 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen spiegelt sich die feine Frucht des einzigen reinsortigen Weines der Domaine aus 100% Cinsault. Mit festem Grip am Gaumen scheint er leicht, dabei mit enormem Tiefgang....


: 2017
: 2030
: M
: 18°


1 Gegrillte oder gebratene Wildtaube mit Butterbohnen, Totentrompeten und Bacon-Popcorn
2 Baba Ghanoush mit gebratener Rote Bete und salzigem Haselnusskrokant (vegetarisch)
Côte-Rotie

Côte-Rotie "Tupin's"

Du Coulet
2014 | 750ml


Miguel Montfort: Die ersten Sekunden am Gaumen gehören dem samtig-griffigen Tannin, einer fast schon magischen, weil „unendlich“ eleganten Säure, dann ist alles ätherisch-kühle Frucht,...


: 45%
: 18°
Künstleredition No.5, Jean-Yves Klein , Vieille Mirabelle

Künstleredition No.5, Jean-Yves Klein , Vieille Mirabelle

Jean-Paul Metté
12 | 700ml



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Quevri, Tinaja & Co.

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Domaine Huet

2019er Jahrgang

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Chandon de Briailles

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Domaine Trapet

Unsere Allokation des 2016er Jahrgangs ist eingetroffen

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Domaine Huet, Vouvray

2017er Jahrgang ist eingetroffen

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Neu im Sortiment: Domaine Jean-Michel Stephan

Weltklasse Côte Rôtie – aber so urspr&...

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Neu im Sortiment: Domaine de l’Enclos

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Neu im Sortiment: Clos Venturi (Korsika)

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Prestige Fil de Brume Brut

Jeaunaux-Robin
Prestige Fil de Brume Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2019 - 2027

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Les Fontaines, Rose Extra Brut R16

de Bichery
Les Fontaines, Rose Extra Brut R16
750ml | Residual sugar: M

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Majas Blanc

Majas
Majas Blanc
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Macabeu | Vermentino/Rolle | Carignan Blanc

L'Amourouse Rose IGP

Majas
L'Amourouse Rose IGP
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Syrah | Cabernet Franc | Merlot

1769 Rouge

Clos Venturi
1769 Rouge
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Korsika | Niellucciu | Syrah | Sciaccarellu

Olla Rouge

Matassa
Olla Rouge
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Grenache grau | Macabeu

Astralabe blanc

Chêne Bleu
Astralabe blanc
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2022

Provence | Grenache Blanc | Vermentino/Rolle | Clairette

A Minima

Trapet Père & Fils
A Minima
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Burgund | Gamay | Pinot Noir/Spätburgunder

Cine Panettone blanc

Clot de l'Oum
Cine Panettone blanc
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache Blanc | Carignan Blanc

Château Falfas, Côtes de Bourg

Château Falfas
Château Falfas, Côtes de Bourg
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Bordeaux | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc

Vacqueyras blanc

d'Ouréa
Vacqueyras blanc
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Rhone (Süd) | Clairette | Bourboulenc

Shaman 16 Grand Cru Extra Brut

Marguet
Shaman 16 Grand Cru Extra Brut
375ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2022

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Shaman 17 Grand Cru Brut Nature

Marguet
Shaman 17 Grand Cru Brut Nature
375ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Violette AOC

Clau de Nell
Violette AOC
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Loire | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc

Violette AOC

Clau de Nell
Violette AOC
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Loire | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc

Tattouine Rouge

Matassa
Tattouine Rouge
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Grenache grau

Tattouine Rouge

Matassa
Tattouine Rouge
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Grenache grau

Matassa Blanc

Matassa
Matassa Blanc
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache blanc | Macabeu

Jeaunaux-Robin
"Éclats" Édition Speciale Extra Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2024

Champagne | Champagner | Pinot Meunier/Müllerrebe | Pinot Noir/Spätburgunder

Tradition Brut

Tarlant
Tradition Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023 | PP (Parker Points): 91

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Meunier/Müllerrebe

Jeaunaux-Robin
"Éclats Rosé" Édition Speciale Extra Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023

Champagne | Champagner | Pinot Meunier/Müllerrebe | Pinot Noir/Spätburgunder

Tradition Brut

De Sousa et Fils
Tradition Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2022

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Demi-Sec Tradition

De Sousa et Fils
Demi-Sec Tradition
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2022

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Olla Rouge

Matassa
Olla Rouge
2019 | 1500ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache | Grenache grau | Macabeu

Altare

Clos Venturi
Altare
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Korsika | Biancu Gentile | Genovese | Vermentino/Rolle

Cuvée

Olivier Horiot
Cuvée "Métisse" Noirs & Blancs L15 Brut Nature
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2019 - 2025

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Blanc/Weißburgunder

Château Falfas, Côtes de Bourg

Château Falfas
Château Falfas, Côtes de Bourg
2016 | 1500ml | Residual sugar: M

Bordeaux | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc

Zero, Brut Nature

Tarlant
Zero, Brut Nature
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2024

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

le Chevalier, Côtes de Bourg

Château Falfas
le Chevalier, Côtes de Bourg
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Bordeaux | Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc

La Source, Brut Nature R17

de Bichery
La Source, Brut Nature R17
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Rosé Brut

De Sousa et Fils
Rosé Brut
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2022

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Shaman 17 Grand Cru Brut Nature

Marguet
Shaman 17 Grand Cru Brut Nature
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Shaman 17 Rosé Grand Cru Brut Nature

Marguet
Shaman 17 Rosé Grand Cru Brut Nature
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder

Brut Nature, Premier Cru

Lacourte-Godbillon
Brut Nature, Premier Cru
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2024

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Les Fontaines, Rose Brut Nature R17

de Bichery
Les Fontaines, Rose Brut Nature R17
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Matassa Blanc

Matassa
Matassa Blanc
2019 | 1500ml | Residual sugar: M

Roussillon | Grenache blanc | Macabeu

Violette AOC

Clau de Nell
Violette AOC
2018 | 1500ml | Residual sugar: M

Loire | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc

Violette AOC

Clau de Nell
Violette AOC
2017 | 1500ml | Residual sugar: M

Loire | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc

Oro Blanc

Peyre Rose
Oro Blanc
2005 | 750ml | Residual sugar: M

Languedoc | Roussanne | Vermentino/Rolle

Tradition Brut

Tarlant
Tradition Brut
1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023 | PP (Parker Points): 91

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Pinot Meunier/Müllerrebe

Shaman 16 Grand Cru Extra Brut

Marguet
Shaman 16 Grand Cru Extra Brut
1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2022

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

La Source, Brut Nature R17

de Bichery
La Source, Brut Nature R17
1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Cuvée Louis, Brut Nature 2002+2003

Tarlant
Cuvée Louis, Brut Nature 2002+2003
750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2029

Champagne | Champagner | Pinot Noir/Spätburgunder | Chardonnay

Shaman 17 Rosé Grand Cru Brut Nature

Marguet
Shaman 17 Rosé Grand Cru Brut Nature
1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2023

Champagne | Champagner | Chardonnay | Pinot Noir/Spätburgunder