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: M
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1 Hochwertiger Aperitif zu kleinen Häppchen
2 Marinierte Erbsen mit Zitrone und Venusmuscheln
3 Glasnudelsalat mit Erdnüssen, grüner Papaya und Minze
Serral Del Vell, Brut Nature

Serral Del Vell, Brut Nature

Recaredo
2014 | 750ml


Die Schaumweine von Recaredo werden nach traditioneller Methode hergestellt. Sie reifen unter Naturkorken auf der Hefe. Das Rütteln und Degorgement der Flaschen wird manuell durchgeführt. Alle Weine sind...


: 2019
: 2050
: M
: 18°


1 Steinbutt unter der Kartoffelkruste mit Steinpilzen
2 Rinderfilet mit Gewürzjus und Rosmaringnocchi
3 Wachtel mit Gänseleberfüllung im Nudelblatt und weißem Trüffel
Gran Reserva

Gran Reserva

Remirez de Ganuza
2005 | 750ml


Hilker: Verführerisch wirkt der 2005er Remirez de Ganuza Gran Reserva auch auf der Zunge, seidig und samtig gleitet er den Gaumen entlang und offenbart dem Verkoster eine Finesse, die an einen gereiften...


: 2020
: 2035
: M
: 18°
: 94


1 Tournedos Rossini
2 Warmer Oktopussalat mit Chorizo, roter Spitzpaprika und Rosmarinpesto
3 Kartoffelfocaccia mit Steinpilz-Walnussmousse und schwarzem Trüffel (vegetarisch)
Gran Reserva

Gran Reserva

Remirez de Ganuza
2007 | 750ml


Peter Müller: Was zum Anpacken! Mollig, doch figurbetont kurvig und definiert und weit weg von fett und übersättigt. Der laszive Gran Reserva von Remirez de Ganuza aus dem Jahr 2007 macht seinem...


Aceite de Oliva Virgin Extra

Aceite de Oliva Virgin Extra

El Sequé (Artadi)
375ml


Unter den vielen Weingütern, die seit den 1980er Jahren weit über die Rioja hinaus bekannt geworden sind, nehmen die Bodegas y Viñedos Artadi eine Sonderstellung ein. Artadi gehört zur...


: 2021
: 2023
: M
: 17°
: 93+


1 Zickleinkeule, mit Fenchelsamen und -pollen im Salzteig gebacken
2 Frikassee vom Kaninchen mit Thymian
3 Dattel- und Mandel-Couscous (vegetarisch)
El Sequé

El Sequé

El Sequé (Artadi)
2016 | 1500ml


Christoph Raffelt: Dieser Eindruck setzt sich am Gaumen fort, wo die Düße der dunklen Frucht noch offensichtlicher wird und sich mischt mit Süßholz und Veilchenpastillen, etwas Leder,...


: 2018
: 2025
: M
: 18°
: 94


1 Gebackener Bärlauchstrudel mit Morcheln und Bohnenpüree (vegetarisch)
2 Dunkel geschmorte Ochsenbrust mit geräuchertem Mark, Frühlingslauch und gebackenem Grießknödel
3 Glasierte Wange vom Schwein mit Dashi-Miso-Jus, Steinpilzen und geschmorten Perlzwiebeln
Aranbelza

Aranbelza

Laderas de Montejurra
2013 | 750ml


Peter Müller: Wie in der Nase, so auch am Gaumen stellt sich der 2013 Vina de Aranbelza von Laderas de Montejurra heraus, als eine Mine von Wein, in der es viel Wertvolles zu entdecken gibt. Straffes, doch...


: M
: 11°
Habla Duende

Habla Duende

Habla
2018 | 750ml


Die Inhaberfamilien der Bodegas Habla haben sich bei der Gründung das ehrgeizige Ziel gesetzt, mit den besten Weinen der Regionen Rioja und Ribera del Duero zu konkurrieren. Die teils sehr kargen Böden und...


: M
: 17°


1 Roastbeef vom Grill, grüne Bohnen und Rosmarinkartoffeln
2 Rote Bete im Salzteig mit Basilikum-Pesto und Pinienkernen
3 Rascasse mit Kapern-Oliven-Vinaigrette und Ofentomaten
Gotes del Montsant

Gotes del Montsant

Alfredo Arribas
2017 | 750ml


Henß: Die Cuvée aus Cariñena und Garnacha verspricht am Gaumen, was nach den ersten sensorischen Eindrücken zu erwarten war. Die satte, dunkle Frucht trifft lautstark auf den Gaumen....


: M
: 13°
Ratpenat

Ratpenat

Celler Credo
2019 | 750ml


Wer so klar auf sein Terroir achtet, es analysiert und pflegt wie der Schaumwein-Erzeuger Recaredo, der bekommt irgendwann auch Lust, aus dem Zusammenspiel bester Böden und heimischer Rebsorten, bio-dynamischer...


: 2016
: 2028
: M
: 18°


1 Süßkartoffelgratin mit Roter Bete, Oliventapenade und Walnuss
2 Geschmorte Rinderbrust mit Ratatouille, Maispüree und Rosmarinkartoffeln
3 Gebratener Schweinerücken mit Blutwurstkruste und Kümmelkraut
Corelium

Corelium

Terra de Verema
2008 | 750ml


Müller: Bestimmt zupackend, doch voll fürsorglicher Wärme leitet der Wein seinen Weg über den Gaumen und schmiegt sich an ohne dabei devot zu sein. Sich würzig aufbäumend doch...


: 2019
: 2024
: M
: 17°


1 Geschmorte Rinderhesse in Rotwein mit mediterranen Kräutern und cremiger Polenta
2 Sirloin Steak mit Sardellen-Butter und Röstkartoffeln
3 Geschmorter Hase mit Schalotten, Dörrpflaumen und Rosmarin
La Mula

La Mula

Quinta de la Quietud
2015 | 1500ml


Sebastian Bordthäuser: Gewachsen an alten Rebanlagen aus dem Jahre 1900 und 1920 ist der Ertrag äußerst gering und die Konzentration des Maultiers schlicht atemberaubend. Komplex ist ein oft...


: M
: 16°
: 96
Les Tosses

Les Tosses

Terroir al Limit
2013 | 1500ml


Der Münchner Dominik Huber besuchte 1996 im Rahmen eines Praktikums beim renommier- ten Betrieb Cims de Porrera zum ersten Mal das Priorat und verliebte sich sofort in die malerische Gegend. Einige Jahre...


: 2016
: 2023
: M
: 18°


1 Lammstelzen mit Kutteln, Speck und Zwiebelpüree
2 Hirschgulasch in Rotweinsauce mit getrockneten roten Paprikaschoten
3 Maurische Gemüsepfanne mit Auberginen, Zucchinis, Kürbis und Mangold
Zwei Flaschen in der

Zwei Flaschen in der "Clos del Sarrai" Holzkiste aus naturbelassenem Birkensperrholz mit Schiebedeckel

Trossos del Priorat
2013 | 2 x 750ml


Eine Cuvée aus Grenache, Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon; zwölf Monate Ausbau in französischen Barriques, 3.976 Flaschen


: M
:


1 Austerntartar mit Algensalat, Shiso-Kresse und Zitronenvinaigrette
2 Erbsensalat mit Minze, gesalzenen Gurken und Sesam
3 Grüner Spargel mit wachsweichen Eiern und Kapern-Vinaigrette
Mirgin Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature

Mirgin Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature

Alta Alella
2016 | 750ml



: 2014
: 2028
: M
: 18°


1 Rote Bete mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin
2 Auberginen Lasagne
3 Muscheln und Garnelen mit Sepianudeln
Sousòn

Sousòn

Attis Bodegas y Vinedos
2012 | 750ml


Christina Hilker: Der 2012er Sousón von Attis zeigt erfrischende Fruchtnoten von Blaubeeren, Himbeeren, Jostabeeren und Schlehe in Verbindung mit einer kühlen steinigen Note. Nach längerer...


: 2016
: 2029
: M
: 18°


1 Gebratene Blutwurst mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree und Sauerkirschenkompott
2 Süßsaure Kalbsniere mit Holunderbeersaft, Honig und Pfeffer
3 Pizza Margherita (vegetarisch)
Espadeiro

Espadeiro

Attis Bodegas y Vinedos
2014 | 750ml


Christoph Raffelt: Was diesen Wein ausmacht, ist die beeindruckende Balance, die er zwischen dem bäuerlich-bodenständigen Charakter und einer feinen Eleganz an den Tag legt. Der Wein hat Frische, hat Zug,...



Aceite de Oliva Virgin Extra

El Sequé (Artadi)
Aceite de Oliva Virgin Extra
375ml

Alicante | Olivenöl | MHD: 18.11.2022

Aceite de Oliva Virgin Extra

El Sequé (Artadi)
Aceite de Oliva Virgin Extra
750ml

Alicante | Olivenöl | MHD: 11.01.2023

Esencia de Habla

Habla
Esencia de Habla
2015 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

Habla la Tierra

Habla
Habla la Tierra
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Sauvignon | Tempranillo | Syrah

Emilio Valerio

Laderas de Montejurra
Emilio Valerio
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Navarra | Grenache | Cabernet Sauvignon | Merlot

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
250ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.07.2024

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
250ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.12.2023

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Sincronia Blanc

Mesquida Mora
Sincronia Blanc
2021 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Chardonnay | Prensal | Parellada

El Corralón

Jimenez - Landi
El Corralón
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Mentrida | Grenache | Syrah | Cabernet Sauvignon

90 minuts

Trossos del Priorat
90 minuts
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.06.2024

Picual

La Cultivada
Picual
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.06.2024

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.05.2023

Vermut Blanco

Wachisnais
Vermut Blanco
750ml | Residual sugar: M

Ribera del Duero | Verdejo | Albillo

Vermut Tintorro

Wachisnais
Vermut Tintorro
750ml | Residual sugar: M

Ribera del Duero | Tempranillo | Albillo

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Trispol

Mesquida Mora
Trispol
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Cabernet Franc | Syrah | Callet

Camarolos

Victoria Ordóñez
Camarolos
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Andalusien | Cabernet Sauvignon | Syrah | Tempranillo

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2020 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Intens Rosat, Brut Nature

Recaredo
Intens Rosat, Brut Nature
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Cava | Cava | Mourvèdre/Monastrell | Grenache

Pam de Nas

Trossos del Priorat
Pam de Nas
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Pedra de Guix

Terroir al Limit
Pedra de Guix
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache blanc | Macabeu | Pedro Ximénez

Pedra de Guix

Terroir al Limit
Pedra de Guix
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache blanc | Macabeu | Pedro Ximénez

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
3000ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.07.2024

 
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