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: 2016
: 2023
: M
: 17░


1 Gegrilltes Entrec˘te mit scharfen Chamignonk÷pfen und Bratkartoffeln
2 Rote bete aus dem Holzofen mit Mangold und Schwarzbrotcr˘utons (vegan)
3 Gńnsebraten mit Rotkohl und Brezelkn÷deln
Mas SinÚn Negre

Mas SinÚn Negre

Celler Burgos Porta
2009 | 750ml


Peter Müller: Satt, aussagekräftig, dunkel und charakterstark zeigt sich der 2009 Mas Sinen Negre des Celler Burgos Porta am Gaumen. Ein beerig-fruchtiger Beginn leitet über zu breitschultrigem...


: 2014
: 2019
: M
: 18░


1 GeflŘgelragout mit Rotwein, Oliven und mediterranen Krńutern
2 Tajine vom Lamm mit RŘbengemŘse
3 Wildscheinkoteletts vom Grill auf Wacholdersauce mit karamellisiertem Apfel-Rotkohl
Pielago

Pielago

Jimenez - Landi
2012 | 750ml


Christina Hilker: Der 2012er Piélago wirkt im momentanen Stadium noch etwas jugendlich, fast verschlossen. Nach längerer Öffnung treten kleine und aromatische Beeren und der Duft nach Kirschen und...


: 2017
: 2025
: M
: 18░
Pam de Nas

Pam de Nas

Trossos del Priorat
2013 | 1500ml



: 2016
: 2023
: M
: 17░


1 Ger÷stete Pilze mit Serrano Schinken
2 MeeresfrŘchte mit gerńucherter Paprika
3 Geschmortes Kaninchen mit BohnengemŘse
S˛til

S˛til

Mesquida Mora
2014 | 750ml


Christina Hilker: Am Gaumen erfrischt der 2014 er Sòtil und belebt, er fließt ohne Mühe über die Zunge und regt an mehr von ihm zu kosten und ihn mit aromatischen und rauchigen Speisen zu...


: 2017
: 2019
: M
: 11░


1 Taleggio-Frittata mit roter Paprika und Salsa (vegetarisch)
2 Rinderfilet vom Grill mit Spitzpaprika, Cranberry und Tomate
3 Seeteufel im Iberico -Schinken-Mantel mit geschmortem Auberginen -GemŘse
Acrollam Rosat

Acrollam Rosat

Mesquida Mora
2016 | 750ml


Christina Hilker: Die Power der Nase weiß der 2016er Acrollam Rosat auf die Zunge zu transportieren. Saftige rote Frucht verbindet sich mit würzigem Gerbstoff und ausgeprägtem mediterranen Flair....


: 2015
: 2019
: M
: 12░
Tros Blanc

Tros Blanc

Alfredo Arribas
2008 | 1500ml



: 2016
: 2019
: M
: 16░
: 90


1 Taube mit GewŘrzkruste auf Rotweinjus mit SelleriepŘree
2 In Madeira geschmorte Kalbsbńckchen mit karamellisiertem Kohlrabi und TrŘffel
3 Blauschimmelkńse, wie Cabrales oder Fourme d̛ Ambert mit eingelegten Kirschen
CuvilÓ

CuvilÓ

Vinyes d'en Gabriel
2012 | 750ml


Christina Hilker: Der 2012er Cuvilà vermittelt in der Nase die pure Konzentration von Cassis, Cassislikör, schwarzen Kirschen, flüssiger dunkler Schokolade und edlen Gewürzen, wie Zimt und...


: 2016
: 2019
: M
: 18░


1 Rosmarin-Gnocchi auf Linsen mit Waldhimbeeressig (vegetarisch)
2 Angerńuchertes Perlhuhn mit Tomaten und schwarzen Oliven
3 Rinderbńckchen in Rotwein geschmort mit Karotten-Kartoffelgratin
Sotorronedo

Sotorronedo

Jimenez - Landi
2014 | 750ml


Christina Hilker: Am schönsten fließt der 2014er Sotorrondero leicht gekühlt über die Zunge, denn so zeigt sich seine wunderschöne fruchtige Seite mit Bravour. Die erfrischende Säure...


: 2016
: 2025
: M
: 16░
: 98


1 Rehkeule mit TrŘffeln und Preiselbeersauce
2 Rotkohlrouladen gefŘllt mit Bulgur, Grantńpfeln und Piment (Vegan)
3 Gegrillte Thunfischsteaks mit Strauchtomatenkompott
Les Tosses

Les Tosses

Terroir al Limit
2012 | 1500ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen hat der Les Tosses aus 100% Carignan eine vibrierende Spannung. Mineralische Dichte paart sich mit einem reifen und süßen Extrakt, polierten und sehr engmaschig...


: 2016
: 2024
: M
: 18░
: 94


1 Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten WalnŘssen und Ziegenkńse (vegetarisch)
2 Ger÷stete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
3 Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos

Ataulfos

Jimenez - Landi
2013 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...



Habla la Tierra

Habla
Habla la Tierra
2017 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018 - 2021

Extremadura | Cabernet Sauvignon | Tempranillo | Syrah

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
250ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.02.2021

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
250ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.02.2021

Sincronia Negre

Mesquida Mora
Sincronia Negre
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Merlot | Cabernet Franc | Callet

Sincronia Blanc

Mesquida Mora
Sincronia Blanc
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Chardonnay | Prensal | Parellada

Sincronia Rosat

Mesquida Mora
Sincronia Rosat
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Merlot | Cabernet Franc | Callet

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2016 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018 - 2021

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Oliven÷l Organic Glasflasche

La Cultivada
Oliven÷l Organic Glasflasche
500ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.08.2021

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
500ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.02.2021

Picual

La Cultivada
Picual
500ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.02.2021

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
500ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.02.2021

Trispol

Mesquida Mora
Trispol
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Cabernet Franc | Syrah | Callet

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Lo Mˇn

Trossos del Priorat
Lo Mˇn
2013 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2017 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Laurel

Clos i Terrasses
Laurel
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Syrah | Cabernet Sauvignon

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
3000ml

Cordoba | Oliven÷l | MHD: 20.08.2021

Laurel

Clos i Terrasses
Laurel
2016 | 1500ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Syrah | Cabernet Sauvignon

 
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