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: 2017
: 2028
: M
: 16°
: 97


1 Parmigiana
2 Gegrillter Stockfisch mit geräucherten Paprika und Rosmarin
3 Gebratene Entenbrust mit Gewürzkirschen und Lorbeer
Les Manyes

Les Manyes

Terroir al Limit
2013 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist der 2014 Les Manyes von Terroir al Limit bereits sehr zugänglich, fast charmant. Die saftige Frucht wird unterlegt von der präsenten Llicorella-Mineralität,...


: M
: 11°
Acrollam Blanc

Acrollam Blanc

Mesquida Mora
2019 | 750ml


Weit ab von den Touristenhochburgen der Küste liegt der kleine Ort Porreres im Herzen der Insel Mallorca. Bàrbara Mesquida Mora bekam von der Mutter und ihrem Onkel einige Parzellen, da der Vater auf...


: M
: 17°
Habla Nr 17

Habla Nr 17

Habla
2015 | 750ml


Die Inhaberfamilien der Bodegas Habla haben sich bei der Gründung das ehrgeizige Ziel gesetzt, mit den besten Weinen der Regionen Rioja und Ribera del Duero zu konkurrieren. Die teils sehr kargen Böden und...


: M
: 12°


1 Gebratene grüne Tomaten mit Hüttenkäse-Gnocchi und Sauerampfer (vegetarisch)
2 Gratinierte Jakobsmuscheln mit Fenchelsoße, Passepierre und Meerrettich
3 Rindercarpaccio mit Graupensalat, Rucola und Kapernäpfeln
Siuralta Orange

Siuralta Orange

Vins Nus
2017 | 750ml


Peter Müller: Es bestätigt sich diese kühle Eleganz, wenn der 2017 SiurAlta Orange von Vins Nus am Gaumen auftritt. Einerseits kompakt und schlank, ist sein Körper andererseits durch cremige,...


: M
: 10°
: 93
Bufadors, Vinya del Rascarà, ungeschwefelt

Bufadors, Vinya del Rascarà, ungeschwefelt

Recaredo
2014 | 750ml


Cava Recaredo baut auf eine lange Tradition auf. Der Gründer Josep Mata begann bereits 1924 mit der Produktion der ersten Cavas. Der Name des Weinguts stammt von seinem Vater Recaredo Mata. Auch heute...


: 2019
: 2028
: M
: 10°
: 95


1 Hummer mit Flor de Jamaica, Sellerie, Apfel und Kamille-Mandel-Crunch
2 In Tempura gebackener Oktopus mit Birnen-Salsa
3 Ziegenkäse, Apfel, Gelbe Bete, in Honig karamellisierte Walnüsse (vegetarisch)
Reserva Particular, Brut Nature

Reserva Particular, Brut Nature

Recaredo
2007 | 750ml


Christoph Raffelt: Wenn schon der Duft faszinierend ist, ist es der Eindruck, den der Cava am Gaumen hinterlässt erst recht. Was für eine brillante Säure durchzieht diesen gereiften Wein, welch...


: M
: 17°


1 Gebratene Kürbis-Gnocchi mit Pecorino und Kernöl (vegetarisch)
2 Sautée von Kalbsherz und Kalbsleber mit getrockneten Tomaten und Rosmarin-Focaccia
3 Geschmorte Hühnerkeule mit Sobrassada, gegrillter Paprika und Safranreis
Trispol

Trispol

Mesquida Mora
2015 | 750ml


Peter Müller: Der 2015 Trispol von Mesquida Mora schafft es spielerisch, die dunkelbeerige Frucht der Nase unverfälscht auf den Gaumen zu projizieren, ohne dabei zum breiten Schwergewicht im...


: 2019
: 2024
: M
:
: 92
Terrers, Brut Nature

Terrers, Brut Nature

Recaredo
2014 | 750ml


Cava Recaredo baut auf eine lange Tradition auf. Der Gründer Josep Mata begann bereits 1924 mit der Produktion der ersten Cavas. Der Name des Weinguts stammt von seinem Vater Recaredo Mata. Auch heute...


: M
: 11°


1 Gebratener Fenchel mit Erbsen, Pata Negra Schinken und geriebenem Manchego
2 Lammbäckchen, in Rotwein und provençalischen Kräutern geschmort
3 Gersten-Pasta (Orzo) mit leicht scharfer Tomatensauce, Kreuzkümmel, Oregano und Feta (vegetarisch)
Xion Cuvée Tinto

Xion Cuvée Tinto

Attis Bodegas y Vinedos
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen treffen sich Frische und eine leichte reife Süße in der Frucht. Der Xión pendelt zwischen etwas säuerlicher roter und süßer dunkler Frucht, die immer...


: M
: 18°


1 Carpaccio von Roter Bete mit sauren Zwiebeln, Kümmelöl und Rosmarinbrot
2 Gegrillter Schweinerücken mit Ofenkürbis und Bratkartoffeln
3 Gebratene Lamm-Merguez mit Aioli, gedörrten Tomaten und Knoblauchbaguette
Finca Valdelroble

Finca Valdelroble

Felix Callejo
2011 | 750ml


Müller: Am Gaumen lässt der 2011 Finca Valdelroble der Familie Callejo das Herz eines jeden Freundes satter, ausgewogener Rotweine höher schlagen. Sich würzig aufbäumend, doch...


: M
: 17°
: 95
Laurel

Laurel

Clos i Terrasses
2014 | 1500ml


Die Inhaberin Daphne Glorian gehört, neben Namen wie Alvaro Palacios und Rene Barbier, zu den Pionieren des heutigen Priorats. Sie erkannte schon 1989 das enorme Potenzial der Region und erwarb ihre erste kleine...


: 2016
: 2024
: M
: 18°
: 94


1 Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten Walnüssen und Ziegenkäse (vegetarisch)
2 Geröstete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
3 Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos

Ataulfos

Jimenez - Landi
2013 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...



Finca Valdelroble

Felix Callejo
Finca Valdelroble
2011 | 750ml | Residual sugar: M

Kastilien-Leon | Tempranillo | Syrah | Merlot

Trispol

Mesquida Mora
Trispol
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Cabernet Franc | Syrah | Callet

Habla Nr 17

Habla
Habla Nr 17
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

Habla la Tierra

Habla
Habla la Tierra
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Sauvignon | Tempranillo | Syrah

Emilio Valerio

Laderas de Montejurra
Emilio Valerio
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Navarra | Grenache | Cabernet Sauvignon | Merlot

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
250ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.07.2022

Sincronia Blanc

Mesquida Mora
Sincronia Blanc
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Chardonnay | Prensal | Parellada

Sincronia Rosat

Mesquida Mora
Sincronia Rosat
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Merlot | Cabernet Franc | Callet

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

90 minuts

Trossos del Priorat
90 minuts
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.07.2022

Usuaran

Laderas de Montejurra
Usuaran
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Navarra | Grenache | Tempranillo | Graciano

Ibizkus Rosado

Ibizkus (Totem Wines)
Ibizkus Rosado
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Ibiza | Mourvèdre/Monastrell Rosé | Tempranillo | Syrah

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2017 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

El Sequé

El Sequé (Artadi)
El Sequé
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Alicante | Mourvèdre/Monastrell Rosé | Syrah | Syrah

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2013 | 1500ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Selma de Nin

Familia Nin Ortiz
Selma de Nin
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Catalunya | Roussanne | Marsanne | Chenin Blanc

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
3000ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.09.2022

Esencia de Habla

Habla
Esencia de Habla
2015 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

 
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