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: M
: 17°


1 Krosses Sauerteigbrot mit Rote Bete-Relish, Meerrettich und mildem Blauschimmelkäse (vegetarisch)
2 Geschmorte Hammelrippen mit Ofentomaten und Bratkartoffeln
3 Rehkeule mit gebratenem Sellerie, Datteln und Brezelknödeln
Gotes del Priorat

Gotes del Priorat

Portal del Priorat
2016 | 750ml


Peter Müller: Wie bereits die Nase, so ist auch der Gaumen des 2016 Gotes del Priorat prononciert und geschliffen und in keinster Weise überextrahiert oder von schwerem Gemüt, wie das im Priorat...


: 2017
: 2028
: M
: 16°
: 97


1 Parmigiana
2 Gegrillter Stockfisch mit geräucherten Paprika und Rosmarin
3 Gebratene Entenbrust mit Gewürzkirschen und Lorbeer
Les Manyes

Les Manyes

Terroir al Limit
2013 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist der 2014 Les Manyes von Terroir al Limit bereits sehr zugänglich, fast charmant. Die saftige Frucht wird unterlegt von der präsenten Llicorella-Mineralität,...


: M
: 18°


1 Carpaccio von Roter Bete mit sauren Zwiebeln, Kümmelöl und Rosmarinbrot
2 Gegrillter Schweinerücken mit Ofenkürbis und Bratkartoffeln
3 Gebratene Lamm-Merguez mit Aioli, gedörrten Tomaten und Knoblauchbaguette
Finca Valdelroble

Finca Valdelroble

Felix Callejo
2011 | 750ml


Müller: Am Gaumen lässt der 2011 Finca Valdelroble der Familie Callejo das Herz eines jeden Freundes satter, ausgewogener Rotweine höher schlagen. Sich würzig aufbäumend, doch...


: M
: 17°


1 Gebratene Kürbis-Gnocchi mit Pecorino und Kernöl (vegetarisch)
2 Sautée von Kalbsherz und Kalbsleber mit getrockneten Tomaten und Rosmarin-Focaccia
3 Geschmorte Hühnerkeule mit Sobrassada, gegrillter Paprika und Safranreis
Trispol

Trispol

Mesquida Mora
2015 | 750ml


Peter Müller: Der 2015 Trispol von Mesquida Mora schafft es spielerisch, die dunkelbeerige Frucht der Nase unverfälscht auf den Gaumen zu projizieren, ohne dabei zum breiten Schwergewicht im...


: M
: 16°
: 94


1 Queso Blanco mit roter Bete, Veilchenblüten, Thymian und Honig-Balsamico-Marinade (vegetarisch)
2 Rindersteak mit Pfeffer und mit CousCous gefüllten Fleischtomaten
3 Tajine vom Lamm mit Ras el-Hanout
Dits del Terra

Dits del Terra

Terroir al Limit
2013 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen verspürt man beim 2013er Dits del Terra viel Frische, gepaart mit feiner Frucht und einer samtigen Tannin Struktur. Ein Wein, der die Zunge verführt und zugleich fordert,...


: M
: 11°


1 Gebratener Fenchel mit Erbsen, Pata Negra Schinken und geriebenem Manchego
2 Lammbäckchen, in Rotwein und provençalischen Kräutern geschmort
3 Gersten-Pasta (Orzo) mit leicht scharfer Tomatensauce, Kreuzkümmel, Oregano und Feta (vegetarisch)
Xion Cuvée Tinto

Xion Cuvée Tinto

Attis Bodegas y Vinedos
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen treffen sich Frische und eine leichte reife Süße in der Frucht. Der Xión pendelt zwischen etwas säuerlicher roter und süßer dunkler Frucht, die immer...


: M
: 12°


1 Ofenhühnchen mit Zitronen und Kräutern in weißem Lillet
2 Biryani – Gewürzreis mit Kardamom, Rosinen, Safran und Mandeln (vegetarisch)
3 Frittierte Soft Shell Crabs mit Fenchelmayonnaise
Instabile No.3 In Albis

Instabile No.3 In Albis

Vins Nus
2016 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen meint man die Textur von extrem fein geschliffenem gebrannten Ton zu spüren, über den dieser saftig dichte, ganz leicht cremige und würzige Weißwein läuft. Er...


: 2016
: 2024
: M
: 18°
: 94


1 Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten Walnüssen und Ziegenkäse (vegetarisch)
2 Geröstete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
3 Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos

Ataulfos

Jimenez - Landi
2013 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...


: M
: 16°


1 Spinatsalat mit Chorizo und Morcilla
2 Kartoffel- und Sauerampfer-Gratin mit Koriandersaat
3 Schmorpfanne mit Rindfleisch, schwarzen Oliven, Thymian und Anchovies
Ibizkus Tinto

Ibizkus Tinto

Ibizkus (Totem Wines)
2016 | 750ml


Christoph Raffelt: Im Mund bietet der Ibizkus Tinto 2016 viel schwarze Frucht und einen süßen Fruchtkern. Auch hier finden sich Brombeeren sowie schwarze Kirschen und etwas Holunder. Der Gerbstoff ist...



Ibizkus Rosado

Ibizkus (Totem Wines)
Ibizkus Rosado
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Ibiza | Mourvèdre/Monastrell Rosé | Tempranillo | Syrah

Finca Valdelroble

Felix Callejo
Finca Valdelroble
2011 | 750ml | Residual sugar: M

Kastilien-Leon | Tempranillo | Syrah | Merlot

Trispol

Mesquida Mora
Trispol
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Cabernet Franc | Syrah | Callet

Habla la Tierra

Habla
Habla la Tierra
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Sauvignon | Tempranillo | Syrah

Emilio Valerio

Laderas de Montejurra
Emilio Valerio
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Navarra | Grenache | Cabernet Sauvignon | Merlot

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
250ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.07.2022

Sincronia Blanc

Mesquida Mora
Sincronia Blanc
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Chardonnay | Prensal | Parellada

Sincronia Rosat

Mesquida Mora
Sincronia Rosat
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Merlot | Cabernet Franc | Callet

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

90 minuts

Trossos del Priorat
90 minuts
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.07.2022

Usuaran

Laderas de Montejurra
Usuaran
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Navarra | Grenache | Tempranillo | Graciano

Ibizkus Rosado

Ibizkus (Totem Wines)
Ibizkus Rosado
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Ibiza | Mourvèdre/Monastrell Rosé | Tempranillo | Syrah

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.09.2022

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2017 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Habla Nr 17

Habla
Habla Nr 17
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2013 | 1500ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Selma de Nin

Familia Nin Ortiz
Selma de Nin
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Catalunya | Roussanne | Marsanne | Chenin Blanc

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
3000ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.09.2022

Esencia de Habla

Habla
Esencia de Habla
2015 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

 
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