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: 2016
: 2022
: M
: 12°
: 94


1 Confierte Artischockenherzen mit grünem Bohnen Cassoulet, Schalotten, Thymian und weißer Mandelemulsion (Vegetarisch)
2 Gebackene Wachteln mit Pfifferlingen
3 Seeteufel im Serranomantel mit weißen Bohnen und Salzzitronen-Fond
Pedra de Guix

Pedra de Guix

Terroir al Limit
2012 | 1500ml


Sebastian Bordthäuser: Der Pedra de Guix, eine Cuvée aus weißer Grenache, Macabeu und Pedro Ximenez ist ein kolossaler Weisswein. Natürlich viel zu jung, daher ein Wein, den es sich lohnt im...


: 2017
: 2025
: M
: 18°
: 95


1 Fasan Alcántara mit Entenleber, Trüffel und Kartoffelpüree
2 Amerikanisches Barbecue mit verschiedenen Fleischarten und gerösteten Pimentos
3 Shepherd’s Pie
Transnocho Reserva

Transnocho Reserva

Remirez de Ganuza
2010 | 750ml


Christoph Raffelst: Zu Recht dominiert bei diesem Wein noch das Tannin. Denn der Trasnocho ist auf lange Lagerzeit hin ausgebaut. Im Vergleich mit dem Ausbau von Grand Cru Classé Bordeaux hat Fernando...


: M
: 16°
: 94


1 Spanferkel mit Fenchelsaat und Rosmarin
2 Gegrilltes Hasenfilet mit Wacholder-Brombeersauce, glacierter Roter Bete und Sellerie
3 Gefüllte gegrillte Auberginen (vegetarisch)
Arbossar

Arbossar

Terroir al Limit
2014 | 750ml


Christoph Raffelt: Der Wein hat so viel Boden-Intensität, dass man das Gefühl hat, man leckt an einem leicht unter Strom stehenden Stück Schiefer. Das ist elektrisierend, fast aufwühlend; denn der...


: 2016
: 2023
: M
: 18°


1 Lammstelzen mit Kutteln, Speck und Zwiebelpüree
2 Hirschgulasch in Rotweinsauce mit getrockneten roten Paprikaschoten
3 Maurische Gemüsepfanne mit Auberginen, Zucchinis, Kürbis und Mangold
Zwei Flaschen in der

Zwei Flaschen in der "Clos del Sarrai" Holzkiste aus naturbelassenem Birkensperrholz mit Schiebedeckel

Trossos del Priorat
2013 | 2 x 750ml


Eine Cuvée aus Grenache, Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon; zwölf Monate Ausbau in französischen Barriques, 3.976 Flaschen


: M
: 16°
: 96
Les Tosses

Les Tosses

Terroir al Limit
2013 | 1500ml


Der Münchner Dominik Huber besuchte 1996 im Rahmen eines Praktikums beim renommier- ten Betrieb Cims de Porrera zum ersten Mal das Priorat und verliebte sich sofort in die malerische Gegend. Einige Jahre...


: 2019
: 2029
: M
: 18°
Ataulfos

Ataulfos

Jimenez - Landi
2018 | 750ml


Bodegas Jiménez-Landi ist ein Familienprojekt, das aus Leidenschaft zum wein entstanden ist, und das sowohl die Tradition vieler Generationen als Erbe trägt. Auch die Winzervergangenheit geht bis ins 12....


: 2018
: 2025
: M
: 18°
: 91+


1 Gegrillter Halloumi mit Rote Bete-Apfel Salat und geröstetem Schwarzbrot (vegetarisch)
2 Brust und Keule von der Taube mit Cranberry-Jus und Meerrettich-Butter-Nocken
3 Gebackener Kalbskopf mit Trüffel-Mayonnaise und Buchweizen-Risotto
Leorin

Leorin

Laderas de Montejurra
2013 | 750ml


Peter Müller: Sprosse für Sprosse geht es schluckweise hinab, denn in puncto Tiefgang hat der 2013 Vina de Leorin von Laderas de Montejurra einigen zu bieten. Seine dunkelbeerige Frucht wartet mit...


: 2020
: 2022
: M
: 17°


1 Lasagne von Knollensellerie, Maroni und Trappe Échourgnac (Walnusskäse) (vegetarisch)
2 Geschmorte Entenkeule mit Balsamico-Radicchio, Linsen und Petersilienwurzelpüree
3 BBQ Burger vom Lamm mit Rotkohl Cole Slaw und Süßkartoffel
Trispol

Trispol

Mesquida Mora
2017 | 750ml


Peter Müller: Bei all der dunkelbeerigen Fruchtaromatik, fast fleischigen, dezent an Barbecue erinnernden, Würze und dem Extrakt der Nase, überrascht der Wein aus Cabernet Franc, Syrah und der...


: 2016
: 2029
: M
: 18°


1 Gebratene Blutwurst mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree und Sauerkirschenkompott
2 Süßsaure Kalbsniere mit Holunderbeersaft, Honig und Pfeffer
3 Pizza Margherita (vegetarisch)
Espadeiro

Espadeiro

Attis Bodegas y Vinedos
2014 | 750ml


Christoph Raffelt: Was diesen Wein ausmacht, ist die beeindruckende Balance, die er zwischen dem bäuerlich-bodenständigen Charakter und einer feinen Eleganz an den Tag legt. Der Wein hat Frische, hat Zug,...


: 2021
: 2030
: M
: 13°


1 Gebratene Polenta mit fruchtigem Chili, Shi Take Pilzen und Okra Schoten (Vegetarisch)
2 Gegrillte Rotbarbe mit Safran-Béchamel, Ofenkürbis und Schafgarbe
3 Schweinefilet mit Trüffelbutter, gechmorten Kirschtomaten und Sellerie-Rösti
Nun Vinya dels Taus

Nun Vinya dels Taus

Enric Soler (Cal Raspallet)
2018 | 1500ml


Peter Müller: Am Gaumen verstärkt sich die gelbe, reife Frucht des 2018 NUN Vinya dels Taus von Enric Soler und hinterlässt das, schier pelzig, kribbelnde Gefühl einer vollreifen, saftigen...


: M
: 17°


1 Lamm-Tajine mit Auberginen, Granatapfel und Mandeln
2 Butternut-Kürbis-Spalten aus dem Ofen mit Knoblauch, Koriandersamen und Thymian (vegetarisch)
3 Ente mit einem Lack aus Five-Spices, wildem Reis und gerösteten Shiitake
Trossos Vells

Trossos Vells

Alfredo Arribas
2014 | 750ml


Christoph Raffelt: Um am Gaumen zu brillieren, braucht der Trossos Vells ebenso viel Luft wie für die olfaktorischen Reize. Auch hier dominiert zunächst das Holz, das man aber mit einem Dekanter und...


: 2014
: 2028
: M
: 18°


1 Rote Bete mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin
2 Auberginen Lasagne
3 Muscheln und Garnelen mit Sepianudeln
Sousòn

Sousòn

Attis Bodegas y Vinedos
2012 | 750ml


Christina Hilker: Der 2012er Sousón von Attis zeigt erfrischende Fruchtnoten von Blaubeeren, Himbeeren, Jostabeeren und Schlehe in Verbindung mit einer kühlen steinigen Note. Nach längerer...


: 2016
: 2022
: M
: 18°


1 Hähnchenkeule mit Barbecuemarinade und gegrilltem Kürbis
2 Geschmorte Hirschschulter mit Preiselbeeren und Rosmarinkartoffeltalern
3 Lammkarree mit mediterranen Kräutern und Bohnengemüse mit Chorizo
Triumvirat

Triumvirat

Terra de Verema
2009 | 750ml


Hilker: Am Gaumen wirkt der 2009er Triumvirat trotz des höheren Alkohols und der süßlichen Frucht erfrischend, fast leichtfüßig was er der gekonnten Vinifikation und der kühlen...


: 2021
: 2028
: M
: 10°
El Lebrero

El Lebrero

Felix Callejo
2018 | 750ml


Die Winzerfamilie Callejo stammt aus dem kleinen Dorf Sotillo de la Ribera. Der Gründer Felix Callejo musste schon in jungen Jahren das Erbe seines Vaters antreten. Heute wird das Weingut von dem Sohn...


: 2021
: 2025
: M
:


1 Aperitif mit Avocado-Tomaten-Croûtons
2 Seeteufelcarpaccio mit Limette und Olivenöl
3 Kalbstartar mit Sardellencreme, Kapern und Petersilie
Mirgin Gran Reserva Brut Nature

Mirgin Gran Reserva Brut Nature

Alta Alella
2017 | 375ml


Hilker: Zitrisch, salzig, erfrischend, mit anregender Perlage und kalkigen Einflüssen. Der Gaumen wird genial angeregt und man kann ihn auch wunderbar zu mediterraner Küche genießen. Es...


: 2021
: 2025
: M
: 18°
: 92


1 Rinderbäckchen in Wacholder-Portwein geschmort mit Pastinakenmus und gebackenem Kürbis
2 Entenbrust kross gebraten mit Kumquats, Geflügel Jus und schwarzem Reis
3 Manchego mit Backpflaumen und fruchtigem Feigenchutney
La Poza de Ballesteros

La Poza de Ballesteros

Artadi
2017 | 750ml


Drewitz: Der Gaumen überrascht dann mit Frische und einem samtigen Tanninen, das sich wie ein warmer Mantel um den Wein legt, die Frucht bewahrt, beschützt aber den Blick frei lässt für die...


: 2018
: 2035
: M
: 18°
: 97


1 Lammkarrée an Thymianjus, Artischockenküchlein und Pimentos
2 Filet vom Txogitxu-Rind, Meersalz, Tellicherry-Pfeffer
3 Filet vom Rehrücken mit Brombeerjus, Dattelpüree und Erdnuss-Crumble
Nit de Nin

Nit de Nin "Mas d'en Caçador" Magnum

Familia Nin Ortiz
2015 | 1500ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen wird die Tiefe und Komplexität, die diese Cuvée aus den kleinen und konzentrierten alten Beeren liefert, noch klarer. Der eigentlich saftige und dunkelfruchtige Wein hat...


: M
: 12°
Sincronia Rosat

Sincronia Rosat

Mesquida Mora
2019 | 750ml


Weit ab von den Touristenhochburgen der Küste liegt der kleine Ort Porreres im Herzen der Insel Mallorca. Bàrbara Mesquida Mora bekam von der Mutter und ihrem Onkel einige Parzellen, da der Vater auf...


: M
: 17°
Habla Nr 17

Habla Nr 17

Habla
2015 | 750ml


Die Inhaberfamilien der Bodegas Habla haben sich bei der Gründung das ehrgeizige Ziel gesetzt, mit den besten Weinen der Regionen Rioja und Ribera del Duero zu konkurrieren. Die teils sehr kargen Böden und...


: 2020
: 2035
: M
: 18°
: 94


1 Tournedos Rossini
2 Warmer Oktopussalat mit Chorizo, roter Spitzpaprika und Rosmarinpesto
3 Kartoffelfocaccia mit Steinpilz-Walnussmousse und schwarzem Trüffel (vegetarisch)
Remirez de Ganuza, Gran Reserva

Remirez de Ganuza, Gran Reserva

Remirez de Ganuza
2007 | 750ml


Peter Müller: Was zum Anpacken! Mollig, doch figurbetont kurvig und definiert und weit weg von fett und übersättigt. Der laszive Gran Reserva von Remirez de Ganuza aus dem Jahr 2007 macht seinem...


: M
: 18°
Pielago

Pielago

Jimenez - Landi
2018 | 750ml


Bodegas Jiménez-Landi ist ein Familienprojekt, das aus Leidenschaft zum wein entstanden ist, und das sowohl die Tradition vieler Generationen als Erbe trägt. Auch die Winzervergangenheit geht bis ins 12....


: M
:
Mirgin Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature

Mirgin Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature

Alta Alella
2016 | 750ml


Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen...



Sincronia Rosat

Mesquida Mora
Sincronia Rosat
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Merlot | Cabernet Franc | Callet

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Habla Nr 17

Habla
Habla Nr 17
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

Esencia de Habla

Habla
Esencia de Habla
2015 | 1500ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot

Habla la Tierra

Habla
Habla la Tierra
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Cabernet Sauvignon | Tempranillo | Syrah

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
250ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.05.2023

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
250ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.04.2023

Sincronia Blanc

Mesquida Mora
Sincronia Blanc
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Chardonnay | Prensal | Parellada

Sincronia Rosat

Mesquida Mora
Sincronia Rosat
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Merlot | Cabernet Franc | Callet

Habla del Silencio

Habla
Habla del Silencio
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Extremadura | Syrah | Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Aceite de Oliva Virgin Extra

El Sequé (Artadi)
Aceite de Oliva Virgin Extra
375ml

Alicante | Olivenöl | MHD: 18.11.2022

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.04.2023

Picual

La Cultivada
Picual
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.12.2022

Hojiblanca

La Cultivada
Hojiblanca
500ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.05.2023

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2015 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Negre de Negres

Portal del Priorat
Negre de Negres
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Aceite de Oliva Virgin Extra

El Sequé (Artadi)
Aceite de Oliva Virgin Extra
750ml

Alicante | Olivenöl | MHD: 11.01.2023

Intens Rosat, Brut Nature

Recaredo
Intens Rosat, Brut Nature
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Cava | Cava | Mourvèdre/Monastrell | Grenache

Pam de Nas

Trossos del Priorat
Pam de Nas
2016 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Lo Món

Trossos del Priorat
Lo Món
2015 | 1500ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache | Carignan | Cabernet Sauvignon

Pedra de Guix

Terroir al Limit
Pedra de Guix
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Priorat | Grenache blanc | Macabeu | Pedro Ximénez

Quintaesencia

La Cultivada
Quintaesencia
3000ml

Cordoba | Olivenöl | MHD: 20.05.2023

 
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