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: 2017
: 2030
: M
: 16°
Fuori Serie MMXI, Magnum, rosso

Fuori Serie MMXI, Magnum, rosso

Pranzegg
2011 | 1500ml


Pranzegg ist ein kleiner Weinhof an den Steil- hängen oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Umstellung auf den Bioanbau war und ist die logische Konsequenz der Lebenseinstellung der gesamten Familie....


: 2020
: 2023
: M
: 17°


1 Gefüllte Tomaten mit Oliven, Kräutern und Pinienkernen, überbacken mit Pecorino
2 Gefüllte Calamari auf schwarzem Risotto
3 Gegrillter Schweinebauch mit Kräutern
Nero d'Avola

Nero d'Avola

Manenti
2012 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Der 2012er Nero D’Avola von Manenti strotzt vor dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren, Blaubeeren, Maulbeeren bis hin zur Wacholderbeere. Es folgen schwarzer Pfeffer, Piment...


: 2017
: 2025
: M
: 17°


1 Salat von Gelber Bete mit Blutorangen-Zesten, gesalzenem Walnuss-Krokant und Brunnenkresse (vegan)
2 Gegrillte Makrelen mit Salzbutter und Röstbrot
3 Porchetta im Brötchen
Carignano

Carignano

Ampeleia
2016 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk übernimmt die zitrisch-frische Seite der Macht und terminiert die satte, dunkelbeerige Frucht. Mit enormer Präzision bündelt der weit gespannte Säurebogen...


: 2018
: 2030
: M
: 16°
Fuori Serie MMXII, Magnum, rosso

Fuori Serie MMXII, Magnum, rosso

Pranzegg
2012 | 1500ml


Pranzegg ist ein kleiner Weinhof an den Steil- hängen oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Umstellung auf den Bioanbau war und ist die logische Konsequenz der Lebenseinstellung der gesamten Familie....


: 2020
: 2025
: M
: 11°


1 Nektarine, Mozzarella, Basilikum
2 Sichuan Garnelen mit getrockneter Mandarinenschale
3 Kaninchen mit Kohlrabi in Estragon
Sylvaner, Weinberg Dolomiten IGT

Sylvaner, Weinberg Dolomiten IGT

Garlider
2018 | 1500ml


Bordthäuser: Der 2018 Sylvaner von Garlider stammt von den höchsten Sylvaner Anlagen Südtirols und somit wahrscheinlich von der ganzen Welt. Die Frucht oszilliert um die Obst-Schalen, deren...


: 2019
: 2025
: M
: 16°


1 Lauwarmer Salat von Roter Bete, Apfel und Walnuss mit Schwarzbrotcrôutons (vegetarisch)
2 Geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl, Mangold und Brezelknödeln
3 Spareribs aus dem Holzofen mit gegrilltem Mais und Knoblauch-Focaccia
Piandorino Toskana IGT

Piandorino Toskana IGT

Pian Dell'Orino
2016 | 750ml


Peter Müller: Klassisch, wie Humphrey Bogarts': „Das ist der Beginn einer wunderbaren Freundschaft“, fühlt sich der erste Schluck des 2016 Piandorino von Pian dell' Orino heimelig,...


: 2017
: 2025
: M
: 17°


1 Gebackene Auberginen mit Ducca, Ziegenquark und Granatapfel (vegetarisch)
2 Sepia-Risotto mit eigener Tinte
3 Duroc Schweine-Koteletts mit Oliventapenade und Tomaten-Auberginen Kompott
Alicante

Alicante

Ampeleia
2016 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Supersaftig mit extraktreicher Frucht und klarer Präsenz am Gaumen fliesst die Alicante in stetem Fluss, Glas um Glas ihrer Bestimmung entgegen. Getragen vom elegant verwobenen...


: M
: 11°


1 Rucolasalat mit Orangenfilets, Ziegenfrischkäse und karamellisierten Walnüssen (vegetarisch)
2 Lachs mit pikanter Honig-Senf Marinade und jungen Kartoffeln
3 Hähnchenkeule mit Sesam-Schwarzkümmel-Knuspermantel mit Oliven
Grüner Veltliner, Mitterberg IGT

Grüner Veltliner, Mitterberg IGT

Garlider
2017 | 750ml


Christina HIlker: Sein saftiger Gaumen zieht mit intensiver Salzigkeit und feiner, pikanter Note über die Zunge. Viel Frucht und Fruchtsüße lassen ihn äußerst charmant wirken. Aber hier...



Il Corzanello Rosso IGT

Corzano e Paterno
Il Corzanello Rosso IGT
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Toskana | Cabernet Sauvignon | Sangiovese | Merlot

La Manina IGT

Manincor
La Manina IGT
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2024

Südtirol | Pinot Blanc/Weißburgunder | Chardonnay | Sauvignon Blanc

Kepos

Ampeleia
Kepos
2014 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2015 - 2028

Toskana | Grenache | Carignan | Mourvèdre/Monastrell Rosé

Kepos

Ampeleia
Kepos
2016 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2017 - 2030

Toskana | Grenache | Carignan | Mourvèdre/Monastrell Rosé

Réserve della Contessa DOC

Manincor
Réserve della Contessa DOC
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2022 - 2030

Südtirol | Pinot Blanc/Weißburgunder | Chardonnay | Sauvignon Blanc

Tonsur

Pranzegg
Tonsur
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2027

Südtirol | Müller-Thurgau | Pinot Blanc/Weißburgunder | Sylvaner

Caroline

Pranzegg
Caroline
2018 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Südtirol | Sauvignon Blanc | Chardonnay | Viognier

Cassiano IGT

Manincor
Cassiano IGT
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Südtirol | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon

Sophie DOC

Manincor
Sophie DOC
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2022 - 2030

Südtirol | Chardonnay | Viognier | Sauvignon Blanc

Le Trame Toscana IGT

Le Boncie
Le Trame Toscana IGT
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Toskana | Sangiovese | Mammolo | Fogliatonda

Réserve della Contessa DOC

Manincor
Réserve della Contessa DOC
2020 | 1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2022 - 2030

Südtirol | Pinot Blanc/Weißburgunder | Chardonnay | Sauvignon Blanc

Cassiano IGT

Manincor
Cassiano IGT
2019 | 1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Südtirol | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon

Le Trame Toscana IGT

Le Boncie
Le Trame Toscana IGT
2018 | 1500ml | Residual sugar: M

Toskana | Sangiovese | Mammolo | Fogliatonda

Olio Extravergine di Oliva

COS
Olio Extravergine di Oliva
2020 | 5000ml

Sizilien | Olivenöl | MHD: 30/11/2022

 
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