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| : | 2016 |
| : | 2023 |
| : | M |
| : | 15° |
Rote Bete Risotto mit gegrillten Steinpilzen (vegetarisch)
Kalbsnieren mit schwarzem Trüffel
Karamellisierter Bauch vom Landschwein mit Süßkartoffelpüree und Pak Choi
Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole
Clos du Moulin aux Moines
2013
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750ml
Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2013er Auxey-Duresses Vielles Vignes prägnant, frisch und dunkelbeerig. Man bemerkt, dass er noch Luft und Zeit benötigt um sich zu entfalten, Gewürznoten...
| : | 2019 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 15° |
Getrüffelte Poularde mit ofengebackenem Sellerie
Hasenrücken mit Cassis-Jus und Puy-Linsen
Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Bleu des Causses
Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge
Chandon de Briailles
2014
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750ml
Information zum Wein:
Der Pinot Noir stammt aus der Premier-Cru-Lage »Les Lavières« in Savigny-lès-Beaune. Savigny-lès-Beaune liegt rund sechs Kilometer nordwestlich von Beaune...
| : | 2019 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 16° |
Rote Spitzpaprika, Aubergine und Zucchini mit schwarzen Oliven, Kräutern und Fenchel aus dem Backofen (vegan)
Lackierte Loins von der Lotte auf Auberginen-Olivenpüree mit Tomaten-Anis Confit
Shortribs geschmort in Soja, Kandis und Sternanis mit Chili und Ingwer
Roc Suzadou
Courbissac
2015
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Der Gaumen des 2015 Roc Suzadou löst die Versprechen der Nase problemlos ein. 90 Jahre alte Grenache, gewachsen auf original französischen Unterlagen (Rupestris du Pot), sorgen...