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| : | 2018 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 16° |
Gegrillter Thunfisch mit altem Balsamico und Ofenkartoffeln mit Kräutern der Macchia
Wildschwein mit Steinpilzen und Rotweinreduktion
Cremige Gerste mit Pecorino und Pilzfond (vegetarisch)
U Fornu
Domaine Vico
2015
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750ml
Christoph Raffelt: Der U Fornu zeigt sich am Gaumen von seiner charmanten und überaus frischen Seite. Der Wein ist straff sowie elegant und auf Korsika als Nielluciu eine ganz eigene Variante des Sangiovese,...
| : | 2021 |
| : | 2027 |
| : | M |
| : | 11° |
Zitronenhuhn in Kaffirlimetten-Kokos-Sahne
Birnen-Ricotta-Ravioli an Nussbutter-Sahne
Kürbislasagne
Pouilly-Vinzelles Climat "Les Longeays" AOC
La Soufrandière
2017
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750ml
Raffelt:
Am Gaumen verbindet der Chardonnay eine feine Nussigkeit mit der gereiften Frucht. Hier wirkt der Wein viel heller, frischer und klarer als im Duft. Er zeigt sich mit fleischigem Körper und einer...
| : | 2020 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 15° |
Buchweizenrisotto mit gebratenem Grünkohl, Stundenei und Trüffel (vegetarisch)
Hasenrücken mit Blaubeeren, Schupfnudeln und Spinat
Kalbsfiletspitzen mit Morcheln und Tagliatelle
Pommard 1er Cru "Clos Orgelot" Monopole
Clos du Moulin aux Moines
2015
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750ml
Peter Müller: Wo Pommard, der landläufigen Meinung nach, doch oftmals zu den rustikaleren Vertretern seines Standes gezählt wird, tritt dieser Wein von Clos du Moulin aux Moines mit charismatischer...
| : | M |
| : | 11° |
Meursault "Les Casse-Têtes" AOC
Chavy-Chouet
2019
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3000ml
Die Domaine Chavy-Chouet liegt in Meursault. Das 15-Hektar-Weingut, das seit 2006 von Romaric Chavy geführt wird, verfügt über ein Lagenportfolio, das sich sehen lassen kann. Es sind beste Parzellen in...
| : | 2022 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 15° |
Gefüllte Bresse-Taube mit Roter Beete und Sellerie-Ravioli
Buttermilch-Buchweizen-Crêpes mit Mangold und Ricotta gefüllt
Im Buchenholzrauch gegrillter Lachs mit Lardo und Thymian
Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" rouge
Chandon de Briailles
2017
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750ml
Christoph Raffelt: Der Geschmack des 2017er Aloxe-Corton wird geprägt durch eine untergründige Kraft und eine Reintönigkeit in der Melange aus roter und dunkler Frucht. Mit Luft schleichen sich warme...
| : | M |
| : | 11° |
Saint-Aubin blanc 1er Cru "Les Meurgers des Dents de Chien" AOC
Chavy-Chouet
2021
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750ml
Die Domaine Chavy-Chouet liegt in Meursault. Das 15-Hektar-Weingut, das seit 2006 von Romaric Chavy geführt wird, verfügt über ein Lagenportfolio, das sich sehen lassen kann. Es sind beste Parzellen in...
| : | 2016 |
| : | 2036 |
| : | M |
| : | 11° |
Safranpolenta Ecken mit gerösteten Maronen und Kirschtomaten (vegan)
Knurrhahn aus dem Ofen mit Fenchelgemüse
Kalbsrücken mit Morcheln und Spargel
Saint-Aubin blanc 1er Cru "Les Meurgers des Dents de Chien"
Dominique Derain
2014
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750ml
Christina HIlker: Am Gaumen gleitet der 2014er Saint Aubin 1er Cru “Les Meurgers des Dents de Chien ” förmlich über die Zunge. Die charmanten Noten der Nase weichen einer frischen Säure und...
| : | M |
| : | 16° |
Châteauneuf-du-Pape "Cuvée des Cadettes" Rouge AOC
La Nerthe
1994
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1500ml
Château La Nerthe wurde bereits im 18. Jahrhundert weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt. Seit 1985 hat man alles unternommen, um es erneut unter die besten Güter von...
| : | M |
| : | 11° |
Gebratene Maishähnchenbrust mit gerösteten Mini-Mais und Thymian-Sauce
Loup de Mer aus dem Salzteig mit mediterranem Ofengemüse
Salat von Apfel und Kohlrabi mit Leindotteröl-Vinaigrette
Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC
de l'Enclos
2019
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1500ml
| : | M |
| : | 11° |
Meursault 1er Cru Les Charmes AOC
Rémi Jobard
2020
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1500ml
| : | M |
| : | 15° |
Sancerre rouge " La Noue" AOC
Claude Riffault
2021
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750ml
| : | MMM |
| : | 10° |
Tatar von Avocado auf Rösti mit Honig-Zitrus Vinaigrette, Sesam und Shiso-Kresse (vegetarisch)
Steinbeisser in Spätlese-Beurre Blanc mit Trauben, Lauch und Speck
Mit Honig und Rosmarin lackiertes Spanferkel
Clos du Bourg Moelleux
Huet
2002
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Mit deutlicher Süße im Antrunk hat er eine viskose Haptik und fließt seidig wie Honig über den Gaumen. Die feine Würze der Botrytis zeigt sich nach einiger...
| : | M |
| : | 11° |
Puligny-Montrachet "Les Enseignères" AOC
Chavy-Chouet
2020
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3000ml
Die Domaine Chavy-Chouet liegt in Meursault. Das 15-Hektar-Weingut, das seit 2006 von Romaric Chavy geführt wird, verfügt über ein Lagenportfolio, das sich sehen lassen kann. Es sind beste Parzellen in...
| : | 2012 |
| : | 2035 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 96 |
| : | 98 |
Cuvée Constance
Huet
2009
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500ml
| : | M |
| : | 18° |
Cornas "Brise Cailloux"
Du Coulet
2020
|
1500ml
| : | M |
| : | 11° |
Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus AOC
Rémi Jobard
2020
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1500ml
| : | 2015 |
| : | 2035 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie
Huet / Raritäten
1985
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750ml
Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität, wie auch in ihrer Stilistik einzig- artig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheini- gen ihnen Kenner seit...
| : | 2021 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 15° |
Corton-Bressandes Grand Cru rouge
Chandon de Briailles
2011
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1500ml
Das Weingut Chandon de Briailles in Savigny les Beaune wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. François kümmert sich um die Weinberge und den Vertrieb,...
| : | 2021 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 16° |
Gebackener Ziegenkäse, Rote Bete, Honig und Zimt
Lamm-Köfte mit Kirschen und Tahin
Gebratene Blutwurst, Röstzwiebeln und Apfelpüree
Grolleau IGP
Clau de Nell
2018
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1500ml
Raffelt:
Am Gaumen zeigt sich der 2018er Grolleau mal wieder als völlig eigenständiger Loire-Wein irgendwo zwischen Cabernet und Pinot, irgendwo zwischen Noblesse und Landleben. Die Frucht...
| : | M |
| : | 11° |
Meursault Clos des Corvées de Citeau, Monopole AOC
Chavy-Chouet
2020
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3000ml
Die Domaine Chavy-Chouet liegt in Meursault. Das 15-Hektar-Weingut, das seit 2006 von Romaric Chavy geführt wird, verfügt über ein Lagenportfolio, das sich sehen lassen kann. Es sind beste Parzellen in...
| : | M |
| : | 11° |
Meursault Clos des Corvées de Citeau, Monopole AOC
Chavy-Chouet
2019
|
3000ml
Die Domaine Chavy-Chouet liegt in Meursault. Das 15-Hektar-Weingut, das seit 2006 von Romaric Chavy geführt wird, verfügt über ein Lagenportfolio, das sich sehen lassen kann. Es sind beste Parzellen in...
| : | 2016 |
| : | 2031 |
| : | M |
| : | 15° |
Ravioli gefüllt mit Du Puy Linsen und karamellisiertem Radicchio (vegetarisch)
Gebratene Wachtel mit geräucherter Rote Bete und Selleriepüree
Tomme de Savoie mit getrockneten Feigen (vegetarisch)
Mercurey rouge "La Plante Chassey"
Dominique Derain
2014
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750ml
Christina Hilker: Der Gaumen des 2014er Mercurey “La Plante Chassey” präsentiert sich mit mineralischer und prägnanter Struktur und wirkt dabei äußerst elegant und...
Bestseller
| : | 2021 |
| : | 2027 |
| : | M |
| : | 11° |
Zitronenhuhn in Kaffirlimetten-Kokos-Sahne
Birnen-Ricotta-Ravioli an Nussbutter-Sahne
Kürbislasagne
Pouilly-Vinzelles Climat "Les Longeays" AOC
La Soufrandière
2017 | 750ml
Raffelt:
Am Gaumen verbindet der Chardonnay eine feine Nussigkeit mit der gereiften Frucht. Hier wirkt der Wein viel heller, frischer und klarer als im Duft. Er zeigt sich mit fleischigem Körper und einer...