Domaine Albert Mann , Elsass

Hengst Grand Cru

Pinot Gris/Grauburgunder, 2007, 750ml

€ 26,00
Preis/Liter: € 34,67 (inkl. 19 % MwSt)
 
Hengst Grand Cru Artikelblatt drucken
Artikelnummer 9950301011
Trinkreife von 2012
Trinkreife bis 2026
Süße MM
Trinktemperatur 12°
Alkoholgehalt 13,5%
Parker Punkte 92
Glas zum Wein Chablis, Chard...
Die Angaben zur Trinkreife sind Vorhersagen die auf Daten der Weingüter und unseren Verkostungen beruhen. Hierfür wird keine Garantie übernommen.
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süsse auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
 
1Trocken
11Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
111Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
1111Süßlicher Wein
11111Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
VTDie Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
SGNBei der Sélection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.

 
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
Parker Punkte steht für die Kritikerbewertungen von Robert Pakers Wine Advokate und eRobertParker.com. Das Copyright verbeibt bei The WineAdvocate, Inc.
Winespectator steht für die Kritiker Bewertungen von Bruce Sandersons WineSpectator. Das Copright verbleibt bei WineSpectator Online.
Alle Preise sind rein Netto, ab Lager Berg/Starnberg zggl. Fracht, Verpackung und 19% Mwst.
Verkostungsnotiz von vom 28.12.2011, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:
Der Weinberg Hengst kann auf eine über tausendjährige Geschichte zurückblicken und verläuft auf einer Höhe von 270- 370m.
Der nach Südost ausgerichtete, steile Weinberg profitiert noch vom trockenen, warmen Mikroklima Colmars. Der Boden besteht aus mehrfarbigem Mergel, in dem granit- und sandsteinhaltige Kieselsteine eingebaut sind. Typisch für diesen Weinberg sind die komplexen Aromen.
 
Farbe:
Helles und transparentes Gold.
 
Nase:
Der 2007er Pinot Gris Hengst Grand Cru duftet nach Apfelmus, Quittengelee, weißem Pfirsich und Grapefruit. Begleitet wird das Ganze von süßlichen Anklängen, die an weiße Schokolade, französischen Nougat, Blütenhonig und Karamell erinnern.
 
Gaumen:
Am Gaumen präsentiert sich der 2007er Pinot Gris Hengst Grand Cru sehr saftig, es treten wieder die Apfelmus und Quittengelee Aromen in  der Nase hervor in Verbindung mit einer feinen Süße. Das Ganze wird begleitet von einer dezenten und anregenden Säure und einer eleganten mineralischen Note.


Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
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