le Chevalier, Côtes de Bourg

Farbe:

Gedecktes Kirschrot mit purpurnen Aufhellungen zum Rand hin.

Nase:

Der 2011er Château de Falfas le Chevalier präsentiert sich mit fulminanter Aromatik, die an flüssige dunkle Schokolade, Mon Cherie, kandierten Lavendel, Holzrauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer erinnert. Gerösteter Thymian, Rosmarin und Wacholder sind ebenfalls mit von der Partie. Bereits in der Nase gelingt es ihm Kraft und Charme auf gekonnte Weise zu vereinen.

Gaumen:

Probiert man den 2011er Château de Falfas le Chevalier stößt man auf einen Tropfen, der die Reife und die Wärme des Jahrganges 2011 wiederspiegel. Er wartet mit opulenter dunkler Frucht und schokoladigen Anklängen, der aber zugleich auch Kraft und Finesse auf. Sein Tannin durch die Fruchtfülle abgemildert, zeigt sich im Nachhall dennoch jugendlich fordernd und verspricht sehr gutes Alterungspotential. Kräftige Gerichte mit dunklem Fleisch, gerne auch geschmort sind Trumpf in der Kombi.