Ca'La Bionda , Veneto

Valpolicella Classico DOC

Corvina, 2016, 750ml, Corvinone, Rondinella

€ 10,50
Preis/Liter: € 14,00 (incl. 19 % Tax)
 
Valpolicella Classico DOC Print informations
Artikelnummer 9911021037
Trinkreife von 2017
Trinkreife bis 2021
Süße M
Trinktemperatur 16°
Alkoholgehalt 12,5%
Hersteller Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona / Italy
Allergene enthält Schwefel
Die Angaben zur Trinkreife sind Vorhersagen die auf Daten der Weingüter und unseren Verkostungen beruhen. Hierfür wird keine Garantie übernommen.
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
 
1Trocken
11Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
111Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
1111Süßlicher Wein
11111Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
VTDie Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
SGNBei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.

 
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
Parker Punkte steht für die Kritikerbewertungen von Robert Pakers Wine Advokate und eRobertParker.com. Das Copyright verbeibt bei The WineAdvocate, Inc.
Winespectator steht für die Kritiker Bewertungen von Bruce Sandersons WineSpectator. Das Copright verbleibt bei WineSpectator Online.
Alle Preise sind rein Netto, ab Lager Berg/Starnberg zggl. Fracht, Verpackung und 19% Mwst.
Verkostungsnotiz von vom 13.03.2017, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Informationen zum Wein:

Eine Cuvée aus 80 % Corvina und Corvinone, 15 % Rondinella und 5 % Molinara. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 300 Metern, sie sind nach Osten gewandt und haben einen Boden aus Ton und Kalkstein. Der Valpolicella Classico wird im Edelstahl vergoren und zehn Tage lang auf der Maische belassen.

 

Farbe:

helles Kirschrot

 

Nase:

Nicola und Alessandro Castellanis Valpolicella ist ein Wein, der einen in seiner Klarheit und Einfachheit immer wieder begeistert. Valpolicella kann großen Spaß machen – auch wenn das eher selten passiert. Hier aber freut man sich über die saftige Kirsch- und Zwetschgenfrucht, die unterlegt ist mit Noten von Kaffee, ein paar grünen, aber reifen Stengeln und etwas Blutorangensaft. Schon die Nase hält den Kern des Valpolicella hoch: Saftigkeit, Frische und feine Säure.

 

Mund:

Die feine, ungeschminkte und mit leichtem Gerbstoff ausgestattete Saftigkeit des Valpolicella macht ihn zum idealen Essensbegleiter. Der Valpolicella von Ca’ La Bionda ist ein Wein, der in seiner Struktur und Säure zwischen Weiß und Rot steht, der eine leicht pflaumige, würzige Frucht mit sich bringt, ein Allrounder, der nicht nur ideal zur Veroneser Küche passt, sondern zu vielem, bei dem diese Frische im Rotwein gefragt ist.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:


 
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