24.Mai Pfälzer WEINMENÜ im Restaurant „Zum Grünen Wald“ in Kronberg bei Frankfurt
Es erwarten Sie authentische und Terroir betonte Weine d...
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| : | 2014 |
| : | 2020 |
| : | M |
| : | 12° |
Gratin von Krustentieren
Lachs unter der Gewürzkruste mit grünem Spargel
Kaninchen mit Ragout von Steinpilzen und frischem Basilikum
Riesling Marienburg "Fahrlay Terassen" Erste Lage
Clemens Busch
2009
|
750ml
Christina Hilker: Der 2009er Marienburg Riesling „Fahrlay Terrassen“ Erste Lage präsentiert sich momentan noch sehr verschlossen, die intensive kühle und steinige Mineralität liegt...
| : | 2011 |
| : | 2029 |
| : | MMMMM |
| : | 94 |
| : | 95 |
Mokkamousse mit glasierter Mango
Warmer Auflauf von edler Bitterschokolade mit kandierten Orangenzesten
Roquefort mit Früchtebrot
Altenbourg, Le Tri, Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
2007
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2007er Pinot Gris Altenbourg Le Tri riecht nach flüssigem Honig und wirkt aufgrund seiner Jugend noch sehr verschlossen. Wenn man ihn dekantiert oder einige Tage...
| : | 2010 |
| : | 2019 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
Lebkuchenauflauf mit in Gewürztraminer eingelegten Litschis
Crêpe Suzette
Rotschmierkäse wie Munster, Maroilles, Epoisse nicht zu stark gereift mit Birnenkompott
Furstentum Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2007
|
750ml
Christina Hilker: Der 2007er Gewürztraminer Furstentum Vendages Vendages Tardives zeigt wunderschöne Aromen von kandierte Orange, reifen Birnen, eingelegter Litchi und Quittenkompott. Das Ganze...
| : | 2011 |
| : | 2021 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 94 |
Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru
Domaine Zind-Humbrecht
2006
|
750ml
...
| : | 2012 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
Blanc de Neu
Alta Alella
2009
|
350ml
| : | 1994 |
| : | 2015 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 95 |
Gnocchi mit Steinpilz Ricotta Füllung
Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru
Domaine Zind-Humbrecht
1992
|
1500ml
Dieser köstliche Wein ist ausgesprochen vollmundig und konzentriert mit intensiven Aromen von Kirsche, Birne und Nüssen. Gleichzeitig beeindruckt er durch eine leicht rauchige Note, eine fast ölige...
| : | 1996 |
| : | 2015 |
| : | MM |
| : | 11° |
| : | 94 |
Clos Windsbuhl
Domaine Zind-Humbrecht
1993
|
3000ml
...
| : | 2005 |
| : | 2030 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 99 |
| : | 95 |
Mango-Aprikosen Tarte
Mandelfladen (Provence)
Gänseleberterrine
Altenbourg, Cuvée d'Or Quintessences de Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2001
|
375ml
Bei der Quintessenz der Trockenbeerenauslese von Domain Weinbache handelt es sich um eine handverlesene Rarität. Der 2001 Pinot Gris entfesselt ein intensives Feuerwerk von Düften und Aromen -Aprikose,...
| : | 2010 |
| : | 2019 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 93 |
| : | 91 |
Geflügelterrine mit Pistazien und getrockneten Aprikosen
Wachtelbrüstchen gebraten an Feldsalat mit karamellisierten Haselnüssen
Ziegenfrischkäse in Asche mit Walnussbrioche
Altenbourg, Vendanges Tardives
Domaine Albert Mann
2006
|
750ml
Christina Hilker: Der 2006er Altenbourg Riesling Vendages Tardives präsentiert sich mit einer feinen Herbe und Reife. Das Aroma von Lindenblüten, Heu, Grapefruit, Orangenzesten und getrockneten...
| : | 2000 |
| : | 2017 |
| : | MMM |
| : | 11° |
| : | 93 |
helles Fleisch & Geflügel
gegrillter Lachs/Tunfisch
Spargel
Cuvée Sainte Catherine
Domaine Weinbach
1995
|
750ml
...
| : | 2009 |
| : | 2018 |
| : | M |
| : | 11° |
Muscheln aus dem Sud mit getoastetem Weißbrot
Geräucherter Zander auf Riesling - Sauerkraut
Kalbsfilet mit sautierten Steinpilzen
Schlossberg Grand Cru
Domaine Weinbach
2006
|
1500ml
Christina Hilker: Durch die Reife zeigt sich die steinige Mineralität des Schlossberges beim 2006er Jahrgang sehr schön, begleitet von Fruchtnoten, die an reife Birnen, karamellisierte...
| : | 2000 |
| : | 2014 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
Linzertorte oder Aprikosentarte
Schokoladenkekse
Blauschimmelkäse
Hengst Grand Cru Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
1989
|
750ml
Der Grand Cru Henst macht diesem Jahrhundertjahrgang alle Ehre. Er zeigt sich dunkelgold- bis bernsteinfarbig mit einer leicht öligen Konsistenz. Der Wein ist außergewöhnlich dicht und hat besonders...
| : | 2005 |
| : | 2017 |
| : | MMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
| : | 91 |
Weich-& Schimmelkäse
scharfe&gehaltvolle Curries
scharfe Thai-Gerichte
Cuvée Laurence
Domaine Weinbach
1998
|
1500ml
Ein Ergebnis des trockenen und warmen Mikroklimas zeigt sich in diesem 1998er Gewürztraminer. Die Düfte und Aromen von Blüten, sahnig süßen Früchten, Honig und Gewürzen werden auf...
| : | 2007 |
| : | 2018 |
| : | MMMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
| : | 91 |
Ente mit Blutorangen- Ingwersauße
marokkanische Tauben- Pastilla
Weich-& Schimmelkäse
Furstentum Grand Cru, Cuvée Laurence
Domaine Weinbach
2004
|
1500ml
Dieser intensive, reichhaltige fast schon opulente Wein überzeugt durch seine Aromenfülle: Honig, Pfirsich, Rosinen, Malz und würzige Noten. Seine fast schon ölig cremige Textur füllt den...
| : | 2012 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
Jurancon les Jardins de Babylone
Didier Dagueneau
2007
|
500ml
| : | 2013 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 90 |
in Olivenöl pochierter Kabeljau mit Auberginen und Paprika
gegrillter Seeteufel auf Rosmarinpolenta
Eintopf von Kaninchen mit Weißweinsoße und grünen Speck-Bohnen
Gran Ababol Verdejo
Sacristan Mena
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Gran Abadol Verdejo duftet intensiv nach reifen Stachelbeeren, reifem Pfirsich, Aprikose und Orangenmarmelade. Feine Vanille- und Karamellnoten sind durch den Barriqueeinsatz...
| : | 2000 |
| : | 2015 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 95 |
Weich-& Schimmelkäse
scharfe&gehaltvolle Curries
scharfe Thai-Gerichte
Altenbourg, Cuvée Laurence
Domaine Weinbach
1994
|
750ml
Die Trauben dieses Gewürztraminers wurden mit einem alkoholischen Potential einer Trockenbeerenauslese geerntet. Ein exzellentes Beispiel eines Gewürztraminers: Der gut strukturierte, sehr kräftige Wein...
| : | 2008 |
| : | 2015 |
| : | MM |
| : | 11° |
| : | 90 |
| : | 92 |
helles Fleisch & Geflügel
gegrillter Lachs/Tunfisch
Spargel
Cuvée Sainte Catherine
Domaine Weinbach
2005
|
375ml
...
| : | 2010 |
| : | 2027 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 93 |
| : | 94 |
Lebkuchen, Pfeffer-, Honigkuchen
Makronen mit Lytchees & Himbeeren
Mambourg Grand Cru, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2005
|
375ml
Die Geschichte des Weinbergs Mambourg, früher Sigoltesberg genannt, führt zurück ins Jahr 783. Zahlreiche Gutsherren und Klöster betrieben Weinbau und begründeten den exzellenten Ruf dieses...
| : | 2007 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 94 |
Lebkuchen, Pfeffer-, Honigkuchen
Makronen mit Lytchees & Himbeeren
Mambourg, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2002
|
500ml
Der kalk- und magnesiumhaltige Boden des Mambourg bietet nur geringe Erträge, diese sind jedoch von besonderer Qualität. Der Gewürztraminer 2002 zeigt intensive Honigaromen und ein Bouquet von...
| : | 2009 |
| : | 2018 |
| : | MMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
Entenstopfleberterrine mit Gewürzbrot
Indisches Curry
Mohnkuchen mit karamellisierter Melone
Altenbourg
Domaine Weinbach
2008
|
750ml
Christina Hilker: Beim 2008er Gewürztraminer Altenbourg zeigen sich fruchtige Aromen von eingelegter Ananas, Honigmelone, Litschi und Mango die sich mit floralen Noten von Holunder- und...
| : | 2006 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 100 |
Alleine Trinken !
Furstentum Grand Cru, Quintessence de Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2001
|
750ml
...
| : | 2012 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 13° |
| : | 94 |
| : | 92 |
Ermitage Le Reverdy blanc
Ferraton
2007
|
750ml
...
| : | 2005 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
Entenleberterrine
Japanische Gerichte
Blauschimmelkäse
Altenbourg, Vendanges Tardives
Domaine Albert Mann
2001
|
1500ml
...
| : | 2003 |
| : | 2023 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 95 |
| : | 92 |
Rotenberg, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
1996
|
1500ml
...
| : | 2011 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 93 |
Gebratene Entenleber mit Feldsalat und Granatapfelkernen
Pastinakensuppe mit frischem Kerbel
Mildes Curry mit Krustentieren und Basmatireis
Schlossberg Grand Cru
Domaine Albert Mann
2007
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2007er Riesling Schlossberg Vendanges Tardives zeigt sich aufgrund seiner intensiven Mineralität fast noch ein wenig verschlossen. Gut zu erkennen sind die...
| : | 2010 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 91 |
| : | 93 |
Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru
Domaine Zind-Humbrecht
2005
|
750ml
...
| : | 2006 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 95 |
| : | 95 |
Panacotta
Nougatparfait mit Meersalz und Zitrusfrüchtesalat
Crème Brûlée mit eingelegtem Rhabarber
Altenbourg, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2002
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2002er Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles besticht trotz der fortgeschrittenen Reife in der Nase mit unwahrscheinlich frischen Aromen, die an...
| : | 2003 |
| : | 2015 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 95 |
gebratene Gänseleber mit Rhabarber
Thailändische Küche
Furstentum Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Albert Mann
1998
|
750ml
Der Riesling VT 1998 wuchs auf dem nach Süd-, Südwest ausgerichteten Fürstentum heran, dessen Sand-, und Kalksteinboden mit Sedimentablagerungen die beste Voraussetzung für einen eleganten,...
| : | 2011 |
| : | 2021 |
| : | MMM |
| : | 13° |
| : | 92 |
| : | 93 |
Wildterrine mit Orangen-Ingwer-Relish
CousCous mit Datteln und Feigen
Gratinierter Weinbergs Pfirsich mit Zimteis
Furstentum Grand Cru Vieilles Vignes
Domaine Albert Mann
2004
|
375ml
Kurzvita Christina Hilker: Der 2004er Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru „Vieilles Vignes“ (alte Reben) betört in der Nase mit einem ausgeprägten Rosenaroma, Noten von...
| : | 2011 |
| : | 2018 |
| : | M |
| : | 12° |
Geflügelterrine im Pilzmantel und Brioche
Lachs mit Haselnusskruste auf Chardonnay - Schaum
Stubenküken mit Spargel-Morchelragout
Chardonnay *** Sulzfelder Cyriakusberg Spätlese trocken
Luckert, Zehnthof
2009
|
750ml
Christina Hilker: Der 2009er Chardonnay präsentiert sich elegant und mit exotischen Aromen, die an Limette, Orange, Mango und Sternfrucht erinnern. Begleitet wird das Ganze von feinen Anis, Mandel und...
| : | 2007 |
| : | 2016 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
Weich-& Schimmelkäse
Fruchtsalat(Lytchees,Trauben,Orangen)
Gänseleberterrine
Altenbourg, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2003
|
750ml
Domaine Weinbach hat 1998 begonnen, auf ökologischen Weinbau umzustellen. Alle Lagen werden nach biodynamischer Methode bewirtschaftet. Gerade im extrem warmen Sommer 2003 konnte man beobachten wie gut solche...
| : | 2005 |
| : | 2013 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 91 |
Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru
Domaine Zind-Humbrecht
2003
|
1500ml
...
| : | 1995 |
| : | 2020 |
| : | MMM |
| : | 12° |
| : | 96 |
| : | 92 |
Thailändische Küche
leichte, Indische Curries
Clos Jebsal
Domaine Zind-Humbrecht
1993
|
3000ml
...
| : | 2010 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 92 |
| : | 93 |
Wildterrine mit getrüffeltem Sellerie
Im Speckmantel gebackener Blauschimmelkäse mit Tannenhonig
Mohnkuchen mit eingelegten Weinbergspfirsichspalten
Mambourg Grand Cru, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2007
|
375ml
Christina Hilker: Der 2007 Gewürztraminer Mambourg Sélection de Grains Nobles präsentiert sich intensiven Aromen, die an Weinbergspfirsich, getrockneten Feigen und Quitten, Bratapfel und...
| : | 2004 |
| : | 2015 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
Quittenstrudel mit Rosenwassersorbet
Gänseleber mit Morcheln und Portweinessenz
zu einer Zigarre genießen
Altenbourg, Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
1996
|
375ml
Der Weinberg Altenbourg liegt unmittelbar unterhalb des Grand Cru Fürstentum. Durch die hier typisch langsame Reife der Trauben bietet dieser Weinberg oft ideale Bedingungen für große Vendages Tardives...
| : | 2010 |
| : | 2022 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 92 |
Friseesalat mit gerösteten Pinienkernen und Walnussöldressing
Aalterrine mit Rucola Salat
gekochte Rinderbrust, mit Wurzelgemüse und Meerrettichsoße
Riesling St. Nikolaus Erstes Gewächs
Peter Jakob Kühn
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Riesling St.Nikolaus präsentiert sich markant und intensiv mineralisch in der Nase mit zarten Anklängen von Reife. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten herbe...
| : | 2010 |
| : | 2035 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
| : | 94 |
Alleine Trinken !
Mambourg Grand Cru, Quintessence de Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2006
|
375ml
...
| : | 2009 |
| : | 2022 |
| : | MMMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
| : | 91 |
Thailändische Küche
leichte, Indische Curries
geräucherter Lachs
Altenbourg
Domaine Weinbach
2007
|
750ml
...
| : | 2001 |
| : | 2018 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
gegrillte Paprika- Garnelen- Spieße
Passionsfruchtmouse
Orangen- Zimt Sorbet
Furstentum Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Albert Mann
1999
|
1500ml
Der Süd- südwest ausgerichtete Weinberg liegt an einem leicht ansteigenden Hang nördlich von Kientzheim. Diese alte Grand Cru Lage wurde bereits 1330 in den Weininventarbüchern des Klosters Basel...
| : | 2007 |
| : | 2016 |
| : | MM |
| : | 13° |
Artischockensalat mit Orangenspalten und pikantem asiatischem Dressing
gebackene Apfelküchlein mit Zimtsabayone
Aprikosentarte mit Akazienhonigeis
Altenbourg
Domaine Albert Mann
2005
|
750ml
Christina Hilker: Der 2005er Gewürztraminer Altenbourg duftet nach Birnen- und Apfelkompott begleitet von feinen Gewürzaromen, wie Ingwer, Zimt und Kardamom und anregenden floralen Düften, wie...
| : | 2008 |
| : | 2028 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 92 |
| : | 94 |
Lebkuchen, Pfeffer-, Honigkuchen
Makronen mit Lytchees & Himbeeren
Altenbourg, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2005
|
375ml
Das Weingut, das im Jahre 1612 gegründet wurde, wird von der alten Steinmauer des Kapuzinerklosters umgeben, in dem die Mönche schon seit dem Jahr 890 Wein herstellten. Während der Französischen...
| : | 1997 |
| : | 2015 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 91 |
| : | 92 |
Herrenweg de Turckheim, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
1995
|
1500ml
...
| : | 2008 |
| : | 2017 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
Fruchtsalat(Lytchees,Trauben,Orangen)
Weich-& Schimmelkäse
Gänseleberterrine
Furstentum Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2004
|
375ml
Spätlesen und Trockenbeerenauslesen sind durch Reife und Konzentration gekennzeichnet, die von der Edelfäule (Botrytis) herrühren. Es sind außergewöhnliche Weine, bemerkenswert wegen der...
| : | 2004 |
| : | 2015 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
Quittenstrudel mit Rosenwassersorbet
Gänseleber mit Morcheln und Portweinessenz
zu einer Zigarre genießen
Altenbourg, Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
1996
|
750ml
Der Weinberg Altenbourg liegt unmittelbar unterhalb des Grand Cru Fürstentum. Durch die hier typisch langsame Reife der Trauben bietet dieser Weinberg oft ideale Bedingungen für große Vendages Tardives...
| : | 2008 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 90 |
| : | 90 |
Clos Windsbuhl
Domaine Zind-Humbrecht
2005
|
375ml
...
| : | 2009 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 13° |
| : | 94 |
| : | 93 |
Ermitage Le Reverdy blanc
Ferraton
2006
|
750ml
...
| : | 1999 |
| : | 2018 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 93 |
Erdbeer Soufflee
Erdbeeren & SGN-Sauße
Schlossberg Grand Cru, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
1995
|
375ml
Dieser Riesling SGN hat seinen Ursprung auf dem nach Süden ausgerichteten Schlossberg, eine der berühmtesten Grand Cru Lagen im Elsaß. Die mittelsüße, fest strukturierte Trockenbeerenauslese...
| : | 2009 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 93 |
Sashimi vom Thunfisch mit frischem Ingwer und Limonenöl
Hummer gegrillt mit Malteser Sauce
Truthahn unter der Honigkruste, grüner Spargel und Morcheln und Rieslingschaum
Schlossberg Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2006
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Die Nase des 2006er Riesling Schlossberg Vendages Tardives gestaltet sich sehr intensiv, es strömen Aromen einer Sommerwiese in voller Blüte, Orangen, Mango und...
| : | 2003 |
| : | 2013 |
| : | MMM |
| : | 11° |
| : | 92 |
Helles Fleisch mit Sauße
Lauch- oder Lauch-Trüffel Suppe
Peking Ente
Altenbourg, Cuvée Laurence
Domaine Weinbach
2001
|
750ml
...
| : | 2008 |
| : | 2016 |
| : | MMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
| : | 92 |
Gueberschwihr
Domaine Zind-Humbrecht
2006
|
750ml
...
| : | 2008 |
| : | 2038 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 95 |
| : | 95 |
Alleine Trinken !
Mambourg Grand Cru, Quintessence de Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2005
|
375ml
...
| : | 2010 |
| : | 2030 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 94 |
| : | 92 |
Fasanenterrine mit Aprikosenrelish
Crème Brûlée mit kandiertem Ingwer
Zitronencrème mit Zitrusfrüchtesalat und frischer Minze
Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
2004
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2004er Riesling Clos Windsbuhl Vendanges Tardives ist in der Nase deutlich von Kalknoten geprägt; das lässt ihn in der Nase erfrischend kühl und...
| : | 2020 |
| : | 2050 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 99 |
Clos Jebsal Trie Speciale, Sélection de Grains Nobles
Domaine Zind-Humbrecht
2002
|
375ml
...
| : | 2008 |
| : | 2033 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 95 |
| : | 93 |
Apfel Gratin mit Ahorn-Sirup
Karamelisierte Feigen
Mango-Aprikosen Tarte
Altenbourg, Quintessences de Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2005
|
375ml
Das Wort Quintessence wurde von Domaine Weinbach kreiert. Es wurde das erste Mal angewendet, um einen kostbaren Cuvee des 1983er Jahrgangs zu beschreiben. Dieser Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles...
| : | 2005 |
| : | 2016 |
| : | MMM |
| : | 12° |
Linsensalat mit knusprigem, geräucherten Speck
Hartkäse (Comté, Greyerzer, Beaufort)
Curry Huhn
Hengst Grand Cru
Domaine Albert Mann
2001
|
750ml
| : | 1997 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
Linzertorte oder Aprikosentarte
Apfeltarte
Mango-Aprikosen Tarte
Clos Jebsal, Sélection de Grains Nobles
Domaine Zind-Humbrecht
1995
|
1500ml
Clos Jebsal liegt in einem der wärmsten Gebiete des Elsaß. Zusammen mit dem Mergelboden und dem warmen Mikroklima bildet es die beste Voraussetzung für die Entwicklung von Edelfäule. Dieser 1995er...
| : | 2011 |
| : | 2015 |
| : | M |
| : | 11° |
gegrillter grüner Spargel mit Südtiroler Speck
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltes Brot
Ziegenfrischkäse mit Wildkräutersalat und Mangospalten
Sauvignon Lieben Aich
Manincor
2009
|
750ml
Christina Hilker: In der Nase zeigt sich der 2009er Sauvignon „Lieben Aich“ sehr aromatisch. Er duftet nach reifen exotischen Früchten, wie Mango, Papaya und Passionsfrucht, begleitet von...
| : | 2007 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 94 |
| : | 94 |
Apfeltarte mit Rieslingsabayon
Johannisbeerkuchen mit Meringe überbacken
Weißschimmelkäse, wie Brie oder Camembert mit Quittenkompott
Schlossberg Grand Cru, Trie Spéciale Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2004
|
500ml
Christina Hilker: Der 2004er Riesling Vendages Tardives Grand Cru Schlossberg Trie Spéciale gestaltet sich sehr komplex und delikat in der Nase. Aromen von getrockneten Äpfeln, Quitten, reifer...
| : | 2005 |
| : | 2015 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 88 |
Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru
Domaine Zind-Humbrecht
2003
|
1500ml
...
| : | 2012 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
Jurancon les Jardins de Babylone
Didier Dagueneau
2009
|
500ml
| : | 2007 |
| : | 2020 |
| : | MMMMM |
| : | 10° |
| : | 96 |
| : | 95 |
Panacotta
kräftige Ziegenkäse
Gänseleberterrine
Altenbourg, Sélection de Grains Nobles
Domaine Weinbach
2000
|
375ml
Es ist schon erstaunlich wie regelmäßig Domaine Weinbach große Süßweine vom Altenbourg Weinberg gewinnen kann. Der Muschelkalkboden und das Mikroklima mit seiner charakteristischen,...
| : | 2004 |
| : | 2022 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
Schokoladenkekse
Caramel Krokant mit Vanilleeis
Blauschimmelkäse
Hengst Grand Cru Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
1994
|
750ml
Die Experten mögen streiten ob 1989 oder 1994 das größte Jahr für Süßweine im Elsass war. Dieser 1994 Grand Cru Hengst jedenfalls ist Dunkelgold- bis Bernsteinfarbig mit leicht...
| : | 2005 |
| : | 2013 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 91 |
Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru
Domaine Zind-Humbrecht
2003
|
3000ml
...
| : | 2012 |
| : | 2028 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 93 |
Gebackene Holunderblüten mit Gewürztraminersorbet
Créme Brûlée mit Ananas und kandiertem Ingwer
Fourme d’Ambert mit Früchtebrot
Herrenweg de Turckheim VV
Domaine Zind-Humbrecht
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Gewürztraminer SGN Herrenweg de Turckheim VV duftet intensiv nach Rosen, Honig, karamellisierter Ananas, kandierten Orangenzesten und gebackenen Holunderblüten.Das Ganze...
| : | 2014 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 13° |
| : | 89 |
Goldbrasse vom Grill mit Sardellenbutter und Artischocken
Wolfsbarsch aus dem Salzteig mit grünem Spargel und Koriander
Kalbsfilet mit Kapernsauce und Kartoffelbällchen
Trélans (Blanc)
Chabanon
2007
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2007er Trélans Blanc ist kein Charmeur sondern ein komplexer Wein, an den man sich erst herantasten muss. In der Nase eröffnen sich einem nach...
| : | 2009 |
| : | 2018 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 92 |
Obstsalat mit Chicoree
Kashmir Pilaf (vegetarisches Reisgericht)
Lebkuchenparfait mit karamellisierten Orangen
Altenbourg, Vendanges Tardives
Domaine Albert Mann
2005
|
1500ml
800x600
Christina Hilker: In der Nase präsentiert sich der 2005er Gewürztraminer Altenbourg Vendanges Tardives delikat und pikant. Aromen von getrockneten Rosen, Zimt, Kardamom,...
Probierpaket
| : | M |
| : | 12° |
Probierpaket der Zeitschrift "Elsass Gourmet Festival" mit 6 Flaschen Elsässer Weinen
6x 750ml
Probierpaket mit natürlich hergestellten Weißweinen mit einem Preisvorteil von 14%.
Verschaffen Sie sich einen Überblick über die Winzer und...
| : | M |
| : | 12° |
Probierpaket der Zeitschrift "Elsass Gourmet Festival" mit 6 Flaschen Elsässer Riesling Weinen
6x 750ml
Riesling Grand Cru Probierkiste mit über 14% Preisvorteil bestehend aus folgenden Weinen:
Verschaffen Sie sich einen Überblick über die Spitzenlagen aus dem...
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