| Product type | Cava |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | ES-ECO-019-CT |
| Region | Cava |
| Grapes | Mourvèdre/Monastrell |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8437005077416 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Zartes Rosé mit persistenter Perlage.
Nase:
Rotfruchtig und duftig eröffnet der 2021 Mirgin Rosé Reserva Brut Nature von Alta Alella. Kleine Walderdbeeren, Himbeeren und Granatapfelkerne skizzieren die feine Frucht, zart zitrische Noten runden die Nase ab. Trotz langen Ausbaus ist er nur marginal geprägt von Autolyse-Noten, die Frucht stets federführend.
Mund:
Fruchtig herb eröffnet er am Gaumen: Preiselbeeren und Hagebutten, Granatapfel und Himbeeren finden sich auch am Gaumen. Staubtrocken strahlt die Frucht über den Extrakt, der salin unterlegt ist von vibrierender Mineralik. Das feine Mousseux befeuert ihn am Gaumen und lässt hochfrequent nachschenken. Ein Schaumwein, der auch abseits der Aperitif-Situation zu Tisch bella figura macht.Tasted in September 2025
Gegrillte Wassermelone mit Minze und Feta
Gegrillte Garnelen mit Avocado-Creme
Kalbstatar mit Himbeer-Essig und Kapern
Alta Alella
Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen Jahr wurden alte Weinberge gekauft, verschiedene neue angelegt und das alte Gutsgebäude renoviert. Im Weinberg setzte man von Anfang an auf ökologischen Anbau. Selbstverständlich wird manuell und in kleinen Kisten gelesen, ein Prozess den sich nur einige wenige Cava Spitzenproduzenten leisten. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Die geringe verbleibende Restzuckermenge kommt vom Lesegut und entspricht der Qualifikation Brut Nature.
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