Info zum Wein:
Lage Strassacker, westlich des Neusiedler Sees, Leithagebirge; Lehm-/Tonboden mit Kalkstein und viel Kieselsteinen.
Info zum Ausbau:
Gerebelt, gequetscht, Spontanvergärung im Edelstahltank, nach einer Woche in der Gärung gepresst, im Ovalfass fertig vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
| Grapes | Grüner Veltliner |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9008303000469 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Getrübtes und zugleich markantes Goldgelb mit Noten von Pfirsichhaut.
Nase:
Man wird neugierig, sobald man sich den 2025er Manila Grüner Veltliner eingeschenkt hat. Was für ein Zauber, was für eine Frische und zugleich was für ein tiefgründiger Duft dringen aus dem Glas hervor. Obwohl trüb in der Farbe, gleicht er doch einem glasklaren Gebirgsquell mit Aromen von Zitrone, Zitronenzeste, Apfel und weißem Pfirsich. Feine Noten von Ingwer, Koriander, Gartengurke und Senfkörnern runden sein vielschichtiges Aroma wunderschön ab.
Gaumen:
Auf nach Manila, am besten stürzt man sich in das Abenteuer mit diesem Wein, der grundehrlich und ungeschminkt wirkt, mit ihm geht man gerne auf eine Abenteuerreise. Viel helle, gelbe Frucht, ein feiner Hefe-Teppich, eine perfekt gepufferte Säure und eine äußerst animierende Würze. Dieser Wein gehört zur Kategorie „Flasche austrinken und zweite Flasche aufmachen“ – ein Wein, der in sich ruht und zugleich Feuer besitzt. Bereits solo ein Genuss, großartig zum Essen!
Tasted in August 2026
Unbedingt nicht zu stark gekühlt in einem größeren Glas servieren!
Gebratener Fenchel, Orange, Kalamata Olive, Estragon und Mandeln (vegan)
Gebeizte Lachsforelle mit bunten Beten, Meerrettich Schmand und jungen Kartoffeln
Knuspriger Schweinebauch mit Gurke, grüner Apfel, Koriander und Chili
Nittnaus Anita & Hans
„Wir wollen nicht mehr und nicht weniger, als Weine erzeugen, die nur aus Erde, Sonne, Luft und Wasser bestehen“, so lautet das Motto von Anita und Hans Nittnaus. Das sympathische Winzerehepaar aus Gols am Neusiedler See gehört zu den Mitbegründern der biodynamischen Winzervereinigung RESPEKT. Die Natur bestimmt den Charakter ihrer Weine, Herkunfts- und Lagencharakteristik stehen im Mittelpunkt. Die 42 ha Rebfläche sind zu 90% mit Rotwein- und der Rest mit Weißweinreben bestockt. Nicht nur um Gols, sondern auch auf der anderen Seite des Neusiedler Sees, im Leithagebirge, bewirtschaftet die Familie Weinberge. Auf Muschelkalk, Glimmerschiefer und Quarzit reifen hier sehr terroirbezogene, mineralische Weine.
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