| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Baden-Württemberg |
| Grapes | Blaufränkisch/Lemberger |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 11.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Dichtes Violettrot, schwarz im Kern.
Nase:
Pure Saftigkeit ist hier das Credo, Sauerkirschen, Blaubeeren, Pflaumenmus und ein Hauch dunkle Schokolade vermischen sich mit Anklängen von Graphit und Süßholz. Darüber schwebt eine deutliche kühle Mineralität und der Duft nach wilden Blüten und Kräutern.
Gaumen:
Auf der Zunge zeigt sich der 2023er Lemberger Herzstück vom Weingut Roterfaden ebenso saftig und lebendig, wie im Duft. Mit seiner sensationellen Leichtigkeit, der Alkohol beträgt lediglich 11,5Vol% lässt er an Ausdruck und Fülle nichts vermissen.
Tasted in May 2026
Rote Bete Risotto mit Thymian und Walnüssen (vegetarisch)
Hähnchen Tacos mit Grillgemüse
Pesto-Burger mit Blaubeersauce
Roterfaden
Weingut Roterfaden ist ein lebendiges Zwei-Personen-Projekt im württembergischen Vaihingen/Roßwag, geprägt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann. Auf terrassierten Kalksteinlagen kultivieren sie biodynamisch Lemberger, Pinot Noir und Riesling – von Hand gepflanzt, gelesen, auch gestampft und abgefüllt. Ihr Ansatz: minimaler Keller‑Eingriff, ökologische Vielfalt im Weinberg und regenerative Fruchtbarkeit, so investiert das Paar in Kräuterbegrünung, elektrische Mäher und biodynamische Teespritzungen. Im Keller arbeiten sie oft mit ganzen Trauben, natürlicher Gärung und altem Holzfass – kein Pumpen, kaum Zugaben. So entstehen Weine mit Klarheit, Energie und Terroir-Ausdruck, die sowohl strukturiert als auch emotional berühren. Ihre Lemberger‑ und Riesling‑Endschleifen sind präzise, facettenreich und zeigen echte Tiefe. Pinot Noir trägt feine Frucht und Eleganz – allesamt authentische Naturweine mit Charakter und Herkunft – handgemacht, aus Überzeugung.
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