Information zum Wein
Der Graue Burgunder steht in steilen Terrassenlagen an der Hessischen Bergstraße in der Nähe von Bensheim. Die alten Reben wurzeln in einem Gemisch aus tiefgründigem, aber lockerem Flugsand auf Diorit. Die spontane Gärung und der Ausbau erfolgte in einem neun 500-Liter-Tonneaux von Mercurey. Weil der Wein unfiltriert gefüllt wurde, ist es ein Starkenburger Landwein geworden.
| Region | Hessische Bergstraße |
|---|---|
| Grapes | Pinot Gris/Grauburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
mittleres Strohgelb
Nase
Dieser Grauburgunder hat etwas, pardon, Burgundisches an sich, so fein verwoben wirkt das Holz, so elegant das Hefelager, so fein die Frucht, so dezent die flintige Reduktion. Vom ersten Jahrgang an war dieser Grauburgunder etwas Besonderes und er hat seine Eigenständigkeit behalten. Es duftet nach reifen gelben und roten Äpfeln, nach mürben Kelleräpfeln, nach einen Stück Galiamelone, etwas Ananas, einer Messespitze Butter, nach Mandeln und Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein seine tiefe Kraft und untergründige Energie ebenso wie die Eleganz, die man im Duft schon erahnt hat. Die Melange aus heimischem Obst, etwas Ananas, Kräutern und Mandeln, zusammen mit einigen Apfelschalen verbindet sich mit einer mundwässernden Salzigkeit. Die Säure wirkt zunächst gediegen und sanft, zeigt jedoch Profil und strukturiert den Grauburgunder perfekt. Es ist ein stoffiger, sinnlicher Wein mit großartiger Balance. Eine Seltenheit bei dieser Rebsorte.
Tasted in September 2025
Doppeltes Kotelett mit gelbem Pflaumen-Chutney (Schwein)
Backhendl mit Tonkatsu (Geflügel)
Tortilla de Patatas (vegetarisch)
Barnert & Drewitz
Eric Barnert ist Doktor der Geologie und hat ein bemerkenswertes Buch über das Terroir der Bergstrasse geschrieben. Götz Drewitz dürfte den Kunden von Vinaturel als langjähriger Mitarbeiter bekannt sein. Seit 2021 bewirtschaften die beiden 0,5 ha an der Hessischen Bergstraße. Alles in Handarbeit und ohne Einsatz von Traktoren oder anderen schweren Geräten. Nur mit Akku-Buckelspritze und Akku-Sense. Es sind steile und terrassierte Lagen, mit alten Rebstöcken, die anderen Winzern zu mühselig zu bewirtschaften sind und zu wenig Ertrag abwerfen. Das Terroir ist -typisch für die Bergstrasse- vielfältig, überwiegend Granit aber auch Diorit, teilweise mit Löss und Flugsand im Oberboden Die Weine werden im Keller des renommierten Schloss Schönberg ausgebaut. Wie im Weinberg, wird auch im Keller so wenig wie möglich eingegriffen. Das Ziel sind authentische Weine mit Charakter, die ihr Terroir widerspiegeln.
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