Bourgogne Aligoté AOC
| Region | Burgund |
|---|---|
| Grapes | Aligoté |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
helles Strohgelb
Nase
Ein von Beginn an frischer, recht kühl vergorener Aligoté mit den Aromen von Äpfeln und Nashibirnen, leicht exotischen Anklängen und Zitrusfrüchten.
Gaumen
Am Gaumen ist das ein frischer, lebendiger Sommerwein mit einer grünen bis gelben Aromatik, einer lebendigen und doch seidigen Säure und einer ebenso samtigen Textur. Ein crowdpleaser par excellence.
Tasted in March 2026
Gougères (vegetarisch)
Ceviche von der Forelle mit grünem Apfel (vegetarisch)
Tempura vom Spargel und Zucchini-Blüten (vegetarisch)
AS Sirugue-Noëllat
Weine von Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat gibt es bereits seit 2016, doch mit dem Jahr 2023 haben sie ein neues Kapitel aufgeschlagen. Denn nun ist der Besitz der Domaine Sirugue zunächst komplett im Weingut aufgegangen, und Arnaud und Sophie können auf Weinberge der beiden berühmten Familien Sirugue und Noëllat zugreifen. Sie selbst aber stellen diese Namen gar nicht so sehr in den Vordergrund. Ihre Etiketten sind schlicht mit den beiden Großbuchstaben „AS“ gelabelt. Zum Besitz gehören rund 12 Hektar in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und Ladoix; dazu kommt eine winzige Fläche im Grand Cru „Grands-Échézeaux“. Ergänzend beziehen sie Trauben über langfristige Verträge. Mit dem Jahrgang 2023 erzeugt Arnaud sämtliche Weine erstmals alleine. Vorher hat er mit seinem Vater zusammengearbeitet. Sie wirken jetzt noch feiner und eleganter, basierend auf teilweiser Ganztraubenvergärung, Ausbau mit moderatem Neuholzanteil und langer Reifezeit.
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