Terre d'Irizée, Extra Brut
Information zum Wein
Dieser Champagner stammt aus Weinbergen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims. Die Lagen in Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil le Port von sind geprägt von kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden. Die Cuvée besteht zu 87 % aus Meunier sowie zu 13 % aus Chardonnay. Sie enthält 45 % Reserve-Weine und wurde in Eiche und Cuves ausgebaut. Die Dosage liegt bei 1,9 Gramm. Degorgiert wurdeder Champagner am 28. November 2022.
| Product type | Champagner |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Dosage in g | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
mittleres Strohgelb, feines Mousseux
Nase
Der "Terre d’Irizée"öffnet sich mit feinsten Autolyse-Noten, einem Duft von weißen, leicht parfümierten, betörenden Blüten, Zitronenschalen, Mandeln, Kern- und Steinobst mit gelben und grünen Noten, etwas Gestein und warmen Gewürznoten.
Gaumen
Am Gaumen begeistert die Cuvée mit Eleganz und druckvoller Spannung. Es ist en Champagner mit einerseits klarer zitrischer Frucht, einer eleganten, feinen Spur von Hefe und Brioche und ebenso von leicht mürben Apfelnoten, die eine zusätzliche Tiefe bringen. Ein mundwässernder, langer Schaumwein mit einem weiten Spannungsbogen, sanftem Druck und einer idealen Länge.
Tasted in February 2026
Gegrillter Oktopus mit Chorizo-Öl und dicken weißen Bohnen (Meeresfrüchte)
Tatar vom Weiderind mit Wachtelei und Schalotten-Konfit (Rind)
Geschmorte Topinambur mit Haselnuss-Creme und eingelegten Birnen (vegetarisch)
Régis Poissinet
Régis Poissinet gehört zu jenen Winzern, die aus einer Champagne-Winzerfamilie stammen, die in ihrer Geschichte nie für Aufmerksamkeit gesorgt hat. Mit den ersten Champagnern von Régis und seinem Schwiegersohn David dürfte sich das schlagartig ändern. Ihre Champagner, die an der Grenze vom Vallée de la Marne zur Montagne de Reims entstehen, begeistern mit einer beeindruckenden Präzision und Finesse. Grundlage dafür dürfte nicht nur die aufwendige biodynamische Weinbergsarbeit sein, sondern auch die Zeit, die die beiden den Weinen geben. Bei der Cuvée Irizée Meunier sind es acht, bei der Cuvée Irizée Chardonnay sechs und bei der Cuvée beider Sorten, dem Non-Vintage Terre d’Irizée, ebenfalls sechs Jahre. Die Grundweine werden im Wesentlichem im Holz ausgebaut und erfahren eine malolaktische Gärung. Der Holzeinfluss ist ganz dezent spürbar und bringt zusätzliche Eleganz in diese großartigen Champagner.
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