Farbe:

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase:

Der Catarratto präsentiert sich unmittelbar nach dem Einschenken mit einer herrlich jugendlichen Hefearomatik, die an frische Gäraromen und einen gerade erst gefüllten Wein erinnert. Darüber entfaltet sich ein duftiges, florales Bild aus gelben Blüten und Margeriten. Die Frucht wirkt bewusst knackig und frisch statt reif oder opulent und erinnert an weißen Pfirsich, Nashibirne und feinen Bergamottenabrieb. Hinzu kommen aromatische Kräuternoten und Gewürzanklänge von Fenchelsaat, Koriandersaat, Zitronengras und Zitronenmelisse. Alles bleibt leichtfüßig, verspielt und unkompliziert, getragen von einer charmanten Frische und einer sommerlichen Unbeschwertheit, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht.

Gaumen:

Am Gaumen bestätigt der Wein den Eindruck der Nase. Er wirkt grasig, saftig und spritzig, dabei angenehm kühl und erfrischend. Die Säure bleibt stets moderat und harmonisch eingebunden, sorgt jedoch gemeinsam mit der saftigen Textur für ausgezeichneten Trinkfluss. Der Wein besitzt keine Ambitionen zur großen Komplexität, überzeugt dafür aber mit Balance, Zugänglichkeit und einem ausgesprochen sympathischen Charakter. Die Frucht bleibt frisch und klar definiert, während die Kräuteraromen für zusätzliche Spannung sorgen. Im Nachhall zeigen sich ein feiner Bitterton sowie leicht nussige Anklänge, die dem Wein Struktur verleihen und ihn zu einem hervorragenden Essensbegleiter machen. Ein unkomplizierter, authentischer Sommerwein, der weniger über Tiefe als über Trinkfreude, Frische und kulinarische Vielseitigkeit begeistert.

Tasted in June 2026

Author info Marian Henß:

Marian Henß hat viele Jahre in der Sternegastronomie in leitender Funktion und verschiedene Konzepte begleitet. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema runden sein Profil ab. Heute arbeitet er als selbständig als Sommelier sowie in der Beratung von Privat- und Firmenkunden.

Linguine mit Bottarga, Zitronenabrieb und etwas Petersilie

Insalata di Mare mit Garnelen, Calamari, Sellerie und Zitrusvinaigrette

Gemüse-Carpaccio von Fenchel, Zucchini und gelber Bete mit Olivenöl und frischen Kräutern

Author info Marian Henß:

Marian Henß hat viele Jahre in der Sternegastronomie in leitender Funktion und verschiedene Konzepte begleitet. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema runden sein Profil ab. Heute arbeitet er als selbständig als Sommelier sowie in der Beratung von Privat- und Firmenkunden.