Rezepte

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Tantris, Hans Haas

Bayerische Milchlammschulter

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Seppioline mit Oktopusragout

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Steinbutt

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Taubenbrust

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Boudin Noir

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Terrine, Jakob Stüttgen

Büffelmozzarella

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Gebratene Jakobsmuscheln

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Steinbutt

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Auberge de L'Ill, Marc Haberlin

Hummergelee mit konfierten Tomaten

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Blätterteigkissen mit Spargel

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Lauch Kartoffelsuppe

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Traube Tonbach, Pierre Lingelser

Birne "Doyenné du Comice"

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Duo von Herzkirschen

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Komposition von Himbeeren mit Zitronenthymian-Creme

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Orangen-Trüffel

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Tatin Apfeltörtchen

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Délice von Valrhona

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Cocktail vom Pampelmuse Rosa

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Ananas Ravioli

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Traube Tonbach, Harald Wohlfahrt

Anisgebeizter Thunfisch

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Christine Ferber, Christine Ferber

Gebratene Feigen & Birnen in Gewürztem Wein

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Stadtpfeiffer, Detlef Schlegel

Aprikosenkuchen mit Lavendeleis

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Eintopf von Seezunge und Kaisergranat

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Gebackenes Eigelb, Petersiliencrème, Spargel

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Glacierter Rehrücken

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Marinierter Thunfisch

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Perlhuhn und Entenleber

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Taube mit Lakritz

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Ziegenquark und Himbeeren

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Mosconi, Il ario Mosconi

Zimteis, Pflaumen, Balsamicoessig und Parmesanspäne

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Entencapelletti, Selleriepüree, Parmesanspäne

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Spanferkel , Kartoffeltörtchen mit Curcuma

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Seeteufel auf Frühlingszwiebel mit süßsaurer Sauce

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Crostino mit warmer Stopfleber, Creme von weißen Bohnen

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