Château Peybonhomme-Les-Tours
Château Peybonhomme liegt in der Nähe des Ortes Bourg auf einer Anhöhe mit einem majestätischen Blick auf die Gironde. Von dem markanten Turm des Châteaus kann der Besucher seinen Blick über seine Weinberge bis hin zur Stadt Bordeaux schweifen lassen. Der runde Turm stammt noch aus der Hugenottenzeit und beherbergt heute eine Vielzahl alter Seemannspretiosen, die von Jean-Luc Huberts Vorfahren, einer alten See- und Kaufmannsfamilie, stammen.
Die Familie Hubert hat sich mit ganzem Herzen dem biodynamischen Weinbau verschrieben. Nicht nur auf Château Peybonhomme, sondern auch auf dem zweiten Weingut der Familie, La Grolet, wird ausschließlich nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet. Auf 64 ha wird neben Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc und Malbec hauptsächlich Merlot auf dem kalk- und lehmhaltigen Terroir angebaut. Die von 30 Jahre alten Rebstöcken stammenden Trauben werden von Hand gelesen und mit äußerster Sorgfalt weiterverarbeitet. Außer der Zugabe geringster Mengen an Schwefel wird auf jede weitere Zugabe chemischer Substanzen und den Einsatz von Konzentrations- und Extraktionsverfahren verzichtet.
Seit dem Jahre 1996 dürfen die Weine von Peybonhomme-Les-Tours neben "Premieres Côtes de Blaye" die Bezeichnung "cru bourgeois" führen. Dies unterstreicht die Ausnahmestellung, die die Weine von Peybonhomme-Les-Tours in dieser Appellation genießen.
