Domaine Hauvette
Die bezaubernde Domaine Hauvette liegt in Saint-Rémy-de-Provence, ca. 30 km südlich von Avignon. Eingebettet in die malerisch-wilde Landschaft am Fuße der Alpillen wachsen hier die Weinstöcke zwischen Mandelbäumen und Olivenhainen auf mageren Böden, einer Mischung aus Lehm und Kalkstein. Die Hanglage der Weinberge sorgt für einen natürlichen Wasserabfluss und damit für einen optimalen Wasserhaushalt, der die Trauben zu ihrer optimalen Aromenfülle heranreifen lässt.
Dominique Hauvette legt ein besonders hohes Augenmerk auf absolut perfektes Traubenmaterial. "Mein Ziel ist es, nur mit Trauben höchster Qualität zu arbeiten, um dann so wenig wie möglich in den eigentlichen Weinbereitungsprozess einzugreifen. Nur mit dem gesündesten, reifsten Ausgangsmaterial kann ein Wein all seine Nuancen und seine ganze Schönheit zum Ausdruck bringen."
Sternequalität- Appellation Les Baux-de-Provence
- Domaine Hauvette Blanc & Clairette
- Marsanne & Roussanne
- Domaine Hauvette Rouge & Syrah
- Grenache Noir & Cabernet Sauvignon
